5 Cara Membuat Jus Bit Tanpa Terasa Langu

Orang Indonesia mungkin jarang mengonsumsi beetroot atau bit sebagai makanan sehari-hari. Namun, umbi ini enak dibuat jus. Nah, agar jus bit tidak terasa langu, ketahui cara membuat yang tepat dengan beberapa resep berikut. 

Resep dan cara membuat jus bit

Ada berbagai cara untuk membuat jus bit agar tidak langu atau bau tanah. Anda bisa mencampurkan buah-buahan lain, hingga menggunakan metode olahan tertentu. 

Berikut beberapa resep sehat jus bit yang mudah Anda coba di rumah.

1. Jus detoks bit

Jus bit dapat menjadi pilihan jus detoks untuk Anda yang ingin menetralkan racun dalam tubuh. Bit punya kandungan yang memberikan efek perlindungan terhadap kerusakan hati.

Berikut ini bahan yang perlu dipersiapkan dan langkah yang perlu diperhatikan dalam membuat jus detoks dengan bahan dasar bit.

Bahan

• 1 cangkir (250 ml) air putih.
• 1 bit sedang (50 g), kupas dan potong menjadi empat bagian.
• 1 wortel besar (72 g).
• 1 gelas (150 ml) daun kale atau bayam. 

Cara membuat

1. Rebus umbi ini terlebih dahulu untuk menghilangkan kandungan berbahaya dan aroma tak sedap.
2. Blender bit terlebih dahulu hingga tekstur menjadi halus.
3. Kemudian, tambahkan wortel ke dalam jus dan daun bayam satu per satu. Cara ini untuk semakin menghilangkan bau tanah.
4. Agar tekstur jus tidak terlalu kental dan padat, sedikit demi sedikit tambahkan air putih.
5. Sajikan ke dalam gelas dan minum segera atau dinginkan di dalam kulkas agar lebih segar.

2. Jus bit mentimun

Jus bit memiliki rasa yang ringan dan sekaligus kaya akan mineral sehingga membantu mengontrol tekanan darah. 

Beberapa riset bahkan menemukan bit memiliki efek menguntungkan dan potensi untuk pengobatan penyakit kardiovaskular.

Bahan

• 1 mentimun sedang (200 g).
• 1 batang seledri.
• 1 bit sedang (50 g).
• 1 wortel besar (72 g). 

Cara membuat

1. Bersihkan bit dari tanah yang masih menempel, kemudian kupas dan rebus hingga menjadi lebih empuk.
2. Setelah bit menjadi empuk dan tidak terlalu berbau langu, potong menjadi empat bagian.
3. Ambil satu batang seledri, potong satu per satu daunnya dan buang batang yang tebal.
4. Blender bit hingga halus terlebih dahulu.
5. Untuk menghilangkan aroma tanah dan bau langunya tambahkan seledri.
6. Lalu, tambahkan potongan mentimun ke dalam jus untuk untuk menguatkan aroma segar.
7. Mentimun sebagian besar kandungannya adalah air, jadi tidak perlu menambahkan air ke dalam jus ini.
8. Sajikan atau simpan dalam lemari es agar lebih dingin dan segar untuk diminum.

3. Smoothie bit

Bit berpotensi meningkatkan aliran darah dan oksigen di otot dan mendorong untuk penggunaan oksigen lebih efisien. 

Sementara itu, goji berry kaya akan antioksidan dan membantu tubuh pulih dari latihan intensif, serta mengurangi nyeri otot. 

Berikut ini cara membuat jus bit yang cocok Anda konsumsi selepas fitness atau gym untuk memulihkan otot. Jus ini menyajikan 1 – 2 porsi besar. 

Bahan

• 1 bit mentah besar (80 g).
• 1½ cangkir (350 ml) susu almon.
• 1 sendok makan (15 g) goji berry kering atau bubuk goji berry.
• 1 pisang matang (118 g).
• ½ gelas (75 g) raspberry beku.
• 1 sendok makan biji rami atau bubuk protein rami.
• 1 sendok teh (5 g) jahe segar, parut.
• 1 – 2 sendok makan jus lemon.

Cara membuat

1. Bekukan buah raspberry di dalam freezer.
2. Bersihkan bit dari sisa tanah yang menempel, kemudian kupas.
3. Rebus bit hingga empuk dan matang, ini berguna menghilangkan kandungan berbahaya dan menyamarkan bau langu yang tersisa.
4. Kupas pisang dari kulitnya dan potong-potong kecil.
5. Parut jahe segar hingga halus.
6. Peras buah lemon untuk mendapatkan air lemon atau jus lemon.
7. Parut bit dan masukkan ke dalam blender, lalu tuangkan susu almon.
8. Tambahkan bubuk atau goji berry kering, raspberry beku, dan potongan pisang.
9. Jangan lupa masukkan satu sendok makan bubuk protein whey untuk menambahkan kandungan protein.
10. Haluskan dengan blender, pasang dalam kecepatan tinggi.
11. Sedikit demi sedikit tambahkan parutan jahe dan air lemon ke dalam jus untuk menguatkan rasa serta aroma.

4. Jus bit energy booster

Jus bit juga bisa menjadi minuman penambah energi selama berolahraga.

Menurut penelitian dalam Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2021), konsumsi jus bit membantu distribusi oksigen ke otot dan rangka, dan meningkatkan ketahanan tubuh saat berolahraga.

Berikut ini cara membuat jus bit sebagai energy booster.

Bahan

• 1 bit sedang.
• 1 cangkir air putih.
• 4 batang seledri.
• 1 jeruk nipis.

Cara membuat

1. Bersihkan dan kupas bit, potong menjadi empat bagian.
2. Rebus bit untuk menghilangkan aroma tanah dan kandungan berbahaya di dalamnya.
3. Potong jeruk nipis dan peras untuk mendapatkan air jeruk nipis.
4. Petik daun seledri satu per satu dari batang yang tebal.
5. Masukkan bit ke dalam blender, lalu blender hingga halus.
6. Anda dapat sedikit demi sedikit menambah air putih untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
7. Tambahkan perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan aroma langu yang tersisa.
8. Kemudian tambahkan daun seledri untuk menambahkan kesegaran.
9. Sajikan ke dalam gelas, Anda bisa menambahkan hiasan daun seledri atau potongan jeruk nipis.

5. Jus bit sayur brokoli

Gabungan bit dan sayuran akan memperkaya zat gizi dalam jus. Ini akan membantu Anda untuk memenuhi kebutuhan Angka Kecukupan Gizi (AKG) harian.

Bahan

• 3 apel sedang (480 g).
• 1 kepala kecil brokoli (150 g).
• 1 bit besar (80 g). 

Cara membuat

1. Potong kepala dan batang brokoli dari batang tebalnya. 
2. Rebus brokoli tidak lebih dari 10 menit agar brokoli lebih empuk.
3. Bersihkan, kupas, dan potong bit menjadi empat buah.
4. Rebus bit selama 15 menit hingga empuk agar menghilangkan aroma langu atau tanah.
5. Kupas dan potong apel menjadi empat bagian, buang batang tengah buah.
6. Pertama, masukkan brokoli dan apel ke dalam mesin blender.
7. Lumatkan kedua bahan tersebut dalam blender, Anda boleh menambahkan air putih agar tidak terlalu kental.
8. Kemudian masukkan bit yang sudah direbus ke dalam blender.
9. Jangan menambahkan air terlalu banyak karena apel sudah cukup mengandung banyak air. 
10. Sajikan ke dalam dua gelas sedang.
11. Simpan dalam kulkas agar lebih dingin dan segar sebelum diminum.

Aturan minum jus bit

Untuk hasil terbaik, minum satu hingga dua gelas jus bit per minggu. Jika ingin menurunkan tekanan darah, minum dua gelas setiap hari.

Bit umumnya aman untuk dikonsumsi. Namun, jika Anda rentan terhadap batu ginjal, hindari minum jus bit terlalu sering.

Bit tinggi oksalat yang merupakan zat fitonutrien (senyawa alami tanaman) yang bisa membentuk kristal penyebab batu ginjal.

Bagi Anda yang memiliki tekanan darah rendah, minum jus bit terlalu sering meningkatkan risiko tekanan darah turun terlalu rendah. Pantau tekanan darah Anda dengan cermat.

Jika ragu, bicarakan dengan dokter sebelum mencoba diet rutin minum jus bit.