Ada berbagai cara untuk mengolah ayam menjadi masakan lezat, salah satunya dengan cara dibakar. Kalori ayam bakar tergolong rendah dibandingkan olahan ayam lainnya. Cari tahu berapa tepatnya kalori ayam yang dibakar dan aturan sehat konsumsinya.
Berapa kalori ayam bakar?
Terdapat kalori sebesar 206 kkal dalam 100 gram dada ayam bakar dengan kulit. Sementara kalori ayam bakar bagian dada tanpa kulit ayam dengan takaran yang sama mengandung sekitar 151 kkal.
Jumlah kalori ini dapat berbeda tergantung bagian ayam mana yang Anda konsumsi.
Umumnya, bagian dada mengandung lebih sedikit lemak ketimbang bagian paha atau sayap, sehingga jumlah kalorinya pun lebih kecil.
Jumlah kalori ayam bakar cenderung lebih rendah daripada ayam goreng dan ayam panggang dalam 100 gram, yaitu 216 kkal dan 239 kkal.
Hal ini dikarenakan proses pembakaran biasanya dapat membuat sebagian kandungan lemak meleleh dan hancur.
Sebaliknya, proses menggoreng justru menambah kandungan lemak jenuh karena penggunaan minyak.
Saat memanggang ayam, lemak yang keluar biasanya cenderung menetap di sekitar area pemanggangan, sehingga masih memungkinkan untuk Anda konsumsi.
Selain mengandung kalori yang lebih kecil, nutrisi yang hilang pada ayam yang dibakar juga lebih sedikit karena durasi waktu masak yang lebih sebentar.
Apakah ayam bakar boleh untuk diet?
Makan ayam bakar selama diet menurunkan berat badan sebenarnya boleh-boleh saja. Bahkan, memasak dengan cara ini sebenarnya lebih baik daripada menggoreng.
Tidak ada jumlah pasti berapa kalori dari menu ini yang boleh Anda konsumsi selama program menjaga berat badan ideal.
Namun, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membatasi konsumsi daging ayam dalam sehari agar tetap bisa mengonsumsi makanan bergizi yang bervariasi lainnya.
Perlu Anda ketahui, 100 gram ayam bakar memenuhi 9 – 10% kebutuhan kalori harian berdasarkan AKG (Angka Kecukupan Gizi).
Kandungan proteinnya dapat mencapai 25 – 30 gram dalam setiap sajian. Jumlah ini dapat memenuhi hampir setengah kebutuhan protein harian dewasa, yaitu sekitar 60 – 65 gram per hari.
Untuk memenuhi kebutuhan protein tersebut, Anda bisa mengonsumsi 2 – 3 porsi ayam bakar.
Asupan kalori harian
Tips sehat makan ayam bakar
Meski kalori ayam bakar terbilang rendah, bukan berarti Anda bebas mengonsumsinya tanpa mempertimbangkan asupan nutrisi lain.
Selain itu, Anda perlu mempertimbangkan manfaat dan efek makan ayam setiap hari untuk kesehatan.
Selama diet, Anda mungkin perlu melakukan defisit kalori sekitar 500 kkal per hari untuk mencapai hasil diet yang diinginkan.
Berikut ini tips sehat makan ayam bakar buat Anda yang sedang menurunkan bobot tubuh.
1. Perhatikan proses pembakaran
Selain memperhatikan kalori ayam bakar, Anda juga perlu memastikan proses pembakaran dilakukan dengan benar.
Gunakanlah api sedang agar ayam matang sempurna agar terhindar dari infeksi bakteri, seperti Salmonella.
Sementara itu, makanan yang dibakar dengan menggunakan alat grill elektrik dianggap lebih baik bagi kesehatan daripada menggunakan arang.
Menurut studi dalam Journal Of Veterinary Medical Research (2022), membakar makanan dengan menggunakan arang dapat meningkatkan risiko terkena paparan bahan kimia berbahaya.
