Makan Kerang untuk Ibu Hamil, Boleh atau Tidak?

Banyak ibu hamil harus mengurungkan niat ngidam-nya untuk makan kerang karena dianggap dapat membahayakan janin di dalam kandungan. 

Memang harus diakui bahwa kerang termasuk makanan bergizi dan rasanya lezat. Akan tetapi, sebenarnya bolehkah ibu hamil makan kerang? Simak jawabannya di bawah ini.

Apakah ibu hamil boleh makan kerang hijau?

Kerang hijau aman dikonsumsi untuk ibu hamil asal sudah dimasak hingga matang. Begitu pun dengan jenis kerang lainnya dan makanan laut pada umumnya.

Makanan laut (seafood) seperti kerang justru merupakan sumber zat gizi yang baik dan dapat mendukung perkembangan otak janin.

Namun, hindari kerang yang masih mentah atau setengah matang. Kerang mentah berisiko membawa bakteri dan parasit penyebab infeksi yang berbahaya bagi ibu dan janin.

Salah satu penyakit infeksi yang perlu ibu hamil waspadai yakni toksoplasma yang disebabkan oleh parasit Toxoplasma gondii.

Menurut National Capital Poison Center, jenis kerang tertentu, termasuk tiram dan kerang hijau, bisa menyaring parasit ini dari air laut sehingga menjadi terkontaminasi.

Selain itu, kerang mentah dapat menampung bakteri, seperti Vibrio vulnificus yang merupakan jenis bakteri yang sering ditemukan pada air asin.

Vibrio vulnificus dapat menyebabkan penyakit infeksi serius pada manusia, termasuk infeksi darah atau sepsis.

Jadi, meskipun Anda boleh makan kerang, penting untuk mengolah kerang sampai matang sempurna dan membatasi asupan makanan ini selama masa kehamilan.

Manfaat kerang untuk ibu hamil

Kerang yang dimasak matang memiliki berbagai kandungan yang bisa sangat bermanfaat selama masa kehamilan. Berikut adalah beberapa manfaat tersebut.

1. Menyehatkan jantung

Kerang dan makanan laut lainnya memiliki kandungan gizi yang cukup besar, seperti vitamin E, kalium, magnesium, dan asam lemak omega-3.

Berbagai zat gizi untuk ibu hamil ini dibutuhkan untuk menjaga kesehatan jantung dan berpotensi mengurangi peradangan di dalam tubuh.

2. Membantu perkembangan saraf bayi

Salah satu manfaat makan kerang untuk ibu hamil adalah membantu menjaga perkembangan saraf janin yang sedang tumbuh.

Kandungan zinc yang cukup banyak dalam kerang menjadikannya sebagai pilihan yang bagus untuk tambahan asupan sehari-hari selama kehamilan.

3. Menjaga berat badan

Pemenuhan asupan protein yang cukup merupakan faktor lain yang perlu diperhatikan oleh ibu hamil. Selain tinggi protein, kerang juga rendah lemak dan kalori.

Maka dari itu, tidak heran bila kerang kerap kali dijadikan asupan tambahan yang baik selama kehamilan, terutama bagi ibu yang sedang menjaga berat badan.

Bahaya makan kerang mentah untuk ibu hamil

Dilansir dari panduan konsumsi ikan dan makanan laut dari Palo Alto Medical Foundation, porsi kerang hijau yang aman untuk ibu hamil yaitu 12 ons atau sekitar 340 gram per minggu.

Asupan kerang hijau perlu dibatasi untuk menurunkan risiko hal-hal yang mungkin berdampak negatif bagi ibu dan janin.

Dalam hal ini, toksoplasma pada ibu hamil bisa menyebabkan keguguran, cacat lahir, lahir mati, atau keterlambatan perkembangan yang parah.

Selain mewaspadai keberadaan parasit dan bakteri di dalam kerang mentah, Anda juga perlu mengetahui bahwa kerang mengandung merkuri.

Kadar merkuri yang terlalu banyak dalam aliran darah dapat mengganggu perkembangan otak dan sistem saraf janin.

Kabar baiknya, kadar merkuri dalam kerang terbilang sangat rendah. Hanya saja, Anda tetap perlu membatasi asupannya.

Cara mengolah kerang yang aman untuk ibu hamil

Pada dasarnya, kerang tidak termasuk pantangan untuk ibu hamil. Sebagian besar jenis kerang aman untuk dikonsumsi ibu hamil asalkan telah dimasak dengan benar dan matang. 

Pastikan juga bahwa kerang yang hendak Anda masak tidak berubah warna dan berbau busuk.

Berikut adalah panduan dasar yang bisa Anda ikuti dalam mengolah kerang hijau selama kehamilan.

• Perhatikan cangkang kerang saat memasak. Bila cangkang terbuka berarti kerang sudah matang.
• Buang semua kerang yang memiliki cangkang tertutup meski telah dimasak.
• Ketika memanaskan kerang di dalam microwave, periksa dan pastikan kembali apakah kerang tersebut sudah benar-benar matang.
• Masak kerang dengan suhu minimal 74 derajat Celsius (℃) untuk memastikan bahwa kerang sudah benar-benar matang dan aman dimakan.

Pada dasarnya, kerang adalah makanan laut yang lezat dan bisa dinikmati dengan aman selama kehamilan bila dimasak sampai matang.

Jika Anda masih ragu seputar konsumsi kerang selama kehamilan, konsultasikan dengan dokter kandungan Anda untuk mendapatkan informasi yang tepat.

[embed-health-tool-pregnancy-weight-gain]