Panduan MPASI Bayi 1 Tahun: Porsi, Tekstur, hingga Resep

Bayi Anda sudah masuk usia 1 tahun? Tandanya ia sudah bisa makan makanan yang lebih padat dan lebih banyak variasinya. Apalagi, memasuki usia 1 tahun, kebutuhan nutrisi anak semakin meningkat untuk mendukung pertumbuhannya yang pesat. Lantas bagaimana panduan MPASI untuk bayi 1 tahun atau 12 bulan ini? 

Porsi dan frekuensi MPASI bayi 1 tahun

Menurut panduan Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI), anak usia 12 bulan atau 1 tahun perlu diberi MPASI sebanyak ¾ mangkuk ukuran 250 ml setiap kali makan.

Frekuensi makan utamanya, yaitu sebanyak 3–4 kali setiap hari. Di antara waktu makan utama tersebut, Anda dapat memberikan 1–2 kali makanan camilan sambil tetap memberikan ASI sesuai kebutuhan atau permintaan si Kecil. 

Frekuensi dan porsi MPASI bayi 1 tahun ini sebenarnya dapat disesuaikan dengan nafsu makan dan kebutuhan anak, tetapi pastikan makanan yang diberikan kaya akan nutrisi untuk mendukung pertumbuhannya yang optimal.

Sama seperti MPASI bayi 11 bulan, untuk jam atau waktu makannya, sebaiknya tidak sampai lebih dari 30 menit.

Tekstur MPASI bayi 1 tahun

Pada usia 1 tahun, bayi biasanya sudah memiliki kemampuan mengunyah yang lebih baik karena pertumbuhan gigi dan kemajuan dalam keterampilan makan. 

Menurut panduan IDAI, tekstur MPASI untuk bayi 1 tahun sebaiknya sudah menyerupai makanan keluarga dengan bentuk yang lebih padat dan bervariasi.

Namun, untuk membantu bayi beradaptasi, Anda dapat memberikan makanan yang mungkin masih mudah untuk dikonsumsi.

Bila masih dibutuhkan, Anda juga dapat melunakkan makanan tersebut untuk mempermudah si Kecil. 

Namun, hindari makanan yang terlalu lembut seperti puree. Berikan ia makanan dengan tekstur MPASI lebih padat seperti nasi tim atau bubur kasar.

Jadwal MPASI bayi 1 tahun

Melansir laman Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, berikut ini adalah jadwal MPASI bayi 12 bulan yang dapat diikuti. 

• 06.00: Pemberian ASI atau susu formula 
• 08.00: Sarapan menu MPASI 
• 10.00: Makanan camilan 
• 12.00: Makan siang menu MPASI 
• 14.00: Pemberian ASI atau susu formula 
• 16.00: Makanan camilan 
• 18.00: Makan malam menu MPASI
• 20.00: Pemberian ASI atau susu formula 
• 24.00: Pemberian ASI atau susu formula (bila si Kecil meminta)
• 03.00: Pemberian ASI atau susu formula (bila si Kecil meminta)

Saat memberikan makan untuk si Kecil, sebaiknya buat lingkungan menjadi menyenangkan dan terhindar dari distraksi, seperti mainan atau perangkat elektronik. 

Makanan yang boleh dan tidak boleh dikonsumsi bayi 1 tahun

Pada usia 1 tahun, bayi mulai dapat menikmati lebih banyak jenis makanan, tetapi orangtua harus tetap berhati-hati dalam memilih makanan yang aman dan bergizi.

Berikut adalah panduan makanan yang boleh dikonsumsi saat MPASI bayi 1 tahun. 

• Buah-buahan: pisang, apel, mangga, pepaya, semangka, pir (potong kecil agar mudah dimakan dan tidak tersedak).
• Sayuran: wortel, bayam, brokoli, kacang polong (rebus hingga empuk dan potong kecil).
• Sumber karbohidrat: Nasi, kentang, pasta, roti gandum.
• Sumber protein: daging ayam, ikan (hindari ikan bermerkuri tinggi), telur (telur utuh aman mulai usia 1 tahun), tahu, tempe.
• Produk susu: yoghurt, keju, dan susu formula atau susu UHT (jika sudah mulai mengurangi ASI).
• Camilan sehat: biskuit bayi, potongan buah, roti panggang, atau muffin gandum.

Meski sudah dapat mengonsumsi berbagai makanan, ada beberapa makanan yang sebaiknya tidak diberikan saat MPASI bayi 12 bulan, di antaranya sebagai berikut ini. 

• Makanan tinggi garam. 
• Makanan olahan, seperti sosis, nugget, atau makanan cepat saji lainnya karena mengandung lemak, garam, dan pengawet yang tinggi. 
• Telur setengah matang atau mentah karena berisiko terkena infeksi bakteri Salmonella. 
• Minuman manis dengan gula tambahan atau bersoda. 

Resep MPASI bayi 1 tahun

Berikut resep MPASI untuk bayi usia 12 bulan yang bisa menjadi inspirasi.

1. Spageti aglio olio

Bila si Kecil sedang bosan makan nasi, Anda bisa menyiasatinya dengan spageti yang juga tinggi karbohidrat guna menambah kalori bayi yang akan dipakai seharian.

Bahan-bahan:

• Segenggam spageti (sesuaikan dengan porsi anak)
• 3 potong kecil ikan patin
• 1 siung bawang putih
• 1 ½ sdm minyak kelapa
• ½ sdt minyak wijen
• Garam secukupnya
• Kecap asin sesuai selera

Cara membuat:

1. Cuci semua bahan dengan air mengalir.
2. Iris bawang putih, lalu tumis dengan minyak kelapa sampai harum.
3. Masukkan salmon, oseng-oseng sampai matang.
4. Masukkan spageti yang sudah direbus.
5. Tuang 1—2 sdm air bekas rebusan agar mie tidak terlalu kering.
6. Tambahkan minyak wijen, garam, dan kecap asin dan aduk rata.
7. Sajikan selagi hangat.

2. Puding roti cokelat

Ingin memberi camilan untuk MPASI anak 1 tahun? Puding roti bisa menjadi salah satu pilihannya. Makanan ini tinggi karbohidrat sehingga cocok untuk menambah energi anak. 

Bahan-bahan:

• 6 lembar roti
• 250 ml susu cokelat UHT
• 1 sdm cokelat bubuk untuk menambah pekat puding
• 2,5 cm gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 3 sdm mentega
• 2 sdt choco chips

Cara membuat:

1. Panaskan mentega sampai meleleh.
2. Masukkan cokelat bubuk lalu aduk sampai rata dan sisihkan.
3. Siapkan tempat terpisah lalu masukkan susu cair cokelat dan telur, aduk rata.
4. Campurkan adonan susu UHT dan telur dengan cokelat bubuk yang tadi sudah dibuat.
5. Beri choco chips lalu aduk.
6. Celupkan roti tawar ke dalam adonan, diamkan sampai meresap (sekitar 20 menit).
7. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin.
8. Panaskan oven di suhu 175 derajat selama 10 menit.
9. Letakkan adonan roti tawar di dalam loyang dan beri taburan choco chips.
10. Masukkan adonan ke dalam oven selama 30 menit atau sampai matang.
11. Puding bisa disajikan hangat atau dingin dengan dimasukkan ke dalam kulkas. 

3. Nasi goreng mentega dengan ayam fillet

Menu MPASI bayi 12 bulan satu ini kaya akan lemak yang dapat berguna sebagai cadangan energi anak. 

Bahan-bahan:

• 1 potong ayam fillet bagian paha
• Tepung panir secukupnya
• 1 ½ sdm tepung terigu
• Sejumput garam
• 1150 ml air
• 1 mangkuk nasi
• Minyak goreng
• 1 sdt bawang bombay yg sudah dicincang
• 1 ½ sdt margarin
• Kecap asin secukupnya
• 3 potong kecil wortel
• 3 kuncup brokoli 

Cara membuat:

1. Untuk ayam fillet, campurkan air, tepung terigu, dan garam lalu aduk rata.
2. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih dan balur memakai adonan tersebut.
3. Setelah itu, balur ayam dengan tepung panir.
4. Panaskan minyak, lalu goreng sampai matang dan tiriskan.
5. Untuk nasi goreng mentega, lelehkan mentega dan tumis bawang bombay sampai harum.
6. Masukkan wortel dan brokoli, aduk sampai matang.
7. Masukkan nasi, tambahkan kecap asin dan aduk sampai rata.
8. Sajikan nasi bersama ayam fillet yang sudah digoreng.

4. Pancake oatmeal dan pisang

Pilihan MPASI bayi 1 tahun ini baik karena kaya akan serat dari oatmeal dan nutrisi dari pisang. 

Bahan-bahan:

• 1/2 cup oatmeal halus (bisa diblender menjadi tepung oatmeal)
• 1 buah pisang matang, dihaluskan atau dihancurkan
• 1 telur
• Sedikit susu formula atau ASI (opsional, untuk konsistensi yang lebih cair)
• Minyak zaitun atau minyak kelapa untuk menggoreng (sekitar 1 sendok teh per pancake)

Cara membuat:

1. Campur oatmeal halus, pisang matang yang sudah dihaluskan, dan telur dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit susu formula atau ASI untuk mencapai konsistensi yang tepat.
2. Panaskan sedikit minyak zaitun atau minyak kelapa di atas panci atau wajan datar dengan api sedang.
3. Tuang adonan pancake secukupnya ke wajan panas. Biarkan adonan mengembang dan membentuk pancake.
4. Goreng pancake selama 2—3 menit di setiap sisi atau hingga matang dan berwarna keemasan.
5. Angkat pancake dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
6. Biarkan pancake cukup dingin sebelum memberikannya kepada bayi. Jika perlu, potong pancake kecil-kecil untuk memudahkan bayi memegang dan mengunyah.

5. Nasi tim ayam dan sayuran 

Resep MPASI bayi 1 tahun ini kaya akan protein guna membantu pertumbuhan otot di masa tumbuh kembang anak. 

Bahan-bahan:

• ½ cangkir nasi
• 100 gram daging ayam, cincang halus
• 1 wortel, parut halus
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 2 sendok makan kaldu ayam (tanpa garam)

Cara membuat:

1. Masukkan nasi, ayam cincang, wortel, dan daun bawang ke dalam panci.
2. Tambahkan kaldu ayam dan sedikit air jika perlu.
3. Masak dengan api kecil, aduk sesekali hingga nasi dan ayam empuk serta sayuran matang.
4. Sajikan selagi hangat. 

Itulah beberapa panduan MPASI bayi 12 bulan atau 1 tahun yang orangtua wajib ketahui.

Di usia 1 tahun atau 12 bulan, anak sudah bisa mencicipi resep MPASI dengan berbagai tekstur.

Akan lebih baik bila Anda membiasakan si Kecil makan dengan beragam tekstur makanan untuk mencegah kebiasaan picky eater atau pilih-pilih makanan.

[embed-health-tool-child-growth-chart]