Bu, pernahkah Anda tahu atau mendengar soal masak MPASI dengan slow cooker? Metode slow cooking menjadi salah satu cara praktis untuk memasak MPASI, mengingat sejak usia 6 bulan si Kecil mulai membutuhkan asupan gizi yang lebih lengkap.
Ketahui informasi lengkap mengenai masak MPASI dengan slow cooker, mulai dari manfaat, cara penggunaan, hingga resep yang praktis dalam ulasan ini!
Manfaat masak MPASI dengan slow cooker
Makanan pendamping air susu ibu (MPASI) memiliki peranan yang krusial dalam pemenuhan kebutuhan gizi bayi.
Ketika si Kecil telah memasuki usia 6 bulan, mau tidak mau ibu harus siap berkreasi di dapur untuk masak MPASI.
Tak jarang, banyak ibu yang mengaku kewalahan dan merasa repot saat harus masak MPASI sekaligus mengurus bayi.
Namun, kini Anda tidak perlu khawatir lagi karena ada banyak cara termasuk peralatan masak MPASI yang canggih untuk membuat aktivitas di dapur jadi lebih sat set, salah satunya dengan menggunakan slow cooker.
Berikut ini adalah deretan manfaat masak MPASI dengan slow cooker yang perlu Anda ketahui.
1. Meningkatkan cita rasa
Masak MPASI dengan slow cooker ini sangat bermanfaat karena memungkinkan anak Anda mendapatkan rasa makanan yang enak atau sesuai yang ia inginkan.
Slow cooker biasanya memiliki pengaturan tinggi dan rendahnya suhu yang bisa Anda gunakan untuk memasak bubur dan bahkan sup.
Selain itu, untuk MPASI yang telah matang tetap disimpan dalam wadah tertutup dan tetap terjaga suhunya.
2. Tidak menghilangkan nutrisi
Alat slow cooker memiliki ciri khas cooking pot yang terbuat dari keramik atau porcelain yang ditempatkan di dalam wadah pemanas elektrik.
Sementara itu, tutupnya yang terbuat dari kaca kedap udara dapat memberikan efek low pressure terhadap masakan.
Hal ini membuat uap dan air yang dihasilkan dari bahan makanan tetap terjaga di dalam sehingga meminimalisir hilangnya zat gizi selama proses pemasakan.
3. Anti ribet
Dengan slow cooker, bahan makanan dapat dimasak dalam satu tempat tanpa harus ditunggu dan diaduk-aduk. Jadi, bahan makanan tinggal dimasukkan dan dimasak hingga matang.
Anda cukup memasak sekali, tapi bisa dibagi untuk untuk diberikan beberapa kali sesuai dengan jadwal MPASI bayi.
Cara masak MPASI dengan slow cooker
PennState Extension membagikan tips masak resep MPASI yang aman dengan slow cooker yang bisa Anda ikuti di bawah ini.
- Agar memudahkan pembersihan dan perawatan slow cooker, semprotan antilengket sebelum menggunakannya.
- Untuk memastikan masakan matang sempurna, jangan memasukkan daging beku ke dalam slow cooker.
- Memasak terlalu sedikit atau terlalu banyak makanan dalam slow cooker dapat memengaruhi waktu memasak, kualitas, dan keamanan.
- Karena sayuran dimasak lebih lambat daripada daging dan unggas, masukkan sayuran terlebih dahulu.
- Tambahkan cairan, seperti kaldu, air, atau saus yang disarankan dalam resep.
- Jika memungkinkan, setel slow cooker ke pengaturan suhu yang tinggi untuk satu jam pertama, lalu putar setelan panas ke rendah untuk menyelesaikan masakan.
- Jaga tutupnya tetap di tempatnya selama memasak. Melepas tutupnya dapat memperlambat waktu memasak. Setiap kali tutupnya diangkat, waktu memasak hilang sekitar 15—20 menit.
- Sayuran yang memiliki tekstur sangat lunak seperti tomat dapat ditambahkan selama 45 menit terakhir waktu memasak.
Pilihan resep masak MPASI dengan slow cooker yang praktis
Berikut adalah beberapa contoh resep makan MPASI dengan alat slow cooker yang mungkin bisa Anda jadikan inspirasi.
1. Applesauce pot
Sajian : 10 porsi
Durasi : 30 min
Bahan-bahan:
- 4 buah apel ukuran sedang, kupas, buang tengahnya dan iris sedang.
- 1/2 gelas air.
- 1 sendok makan unsalted butter.
- Sejumput bubuk kapulaga dan kayu manis.
Cara membuat:
- Masukan irisan apel dan air ke dalam slow cooker. Tutup rapat dan masak dalam suhu tinggi selama 5 menit.
- Setelah selesai, matikan dan buka perlahan.
- Buka tutup lalu angin-anginkan.
- Blender apel bersama dengan butter dan bubuk kapulaga dan kayumanis secukupnya.
Kandungan gizi per sajian
Energi (kkal): 55, lemak (g) : 1, karbohidrat (g) : 11, serat (g) : 2.
Resep MPASI dengan slow cooker ini cocok sebagai snack bayi atau bayi usia 6—9 yang baru mulai makan MPASI.
Apabila bayi Anda sudah berusia lebih besar dan ingin MPASI yang lebih bertekstur, coba buat dengan bentuk yang lebih kasar.
2. Beef stew
Sajian: 12 porsi
Durasi: 7—8 jam dengan slow cooking
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi bagian leher (beef chuck), potong dadu ukuran 3 cm.
- 2 butir tomat cacah.
- 1/2 cup tepung serbaguna.
- 1 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh lada hitam.
- 2 buah kentang ukuran sedang, belah dua.
- 2 buah wortel ukuran sedang.
- 200 g kacang polong.
Cara membuat:
- Balur potongan daging dengan tepung. Tambahkan tomat cacah, kentang, garam, lada, dan 1/2 gelas air.
- Masak perlahan dengan suhu rendah sekitar 70 derajat Celsius selama 7—8 jam atau 5 jam dalam suhu tinggi.
- Masukkan wortel dan polong, kemudian masak kembali selama 5 menit lalu angkat.
- Sajikan beef stew yang sudah matang.
Kandungan gizi per sajian
Energi (kkal): 128, lemak (g) : 3, karbohidrat (g) : 12, serat (g) : 3, protein (g) : 14
Resep MPASI dengan slow cooker ini cocok sebagai makanan utama karena tinggi akan protein.
Untuk bayi 6—9 bulan, tekstur makanan dapat dihaluskan kembali dengan blender sesuai konsistensi yang diinginkan.
Sementara untuk bayi 9—12 bulan, makanan sudah dapat langsung dikonsumsi dalam bentuk potongan kasar.
3. Ayam dan sayuran
Sajian: 10 porsi
Durasi: 4—5 jam dengan slow cooking
Bahan-bahan:
- 2 wortel besar, potong dadu.
- 1 zucchini, potong dadu.
- 1 buah ubi manis, potong dadu.
- 5 paha ayam tanpa kulit dan tulang.
- 1 sendok teh garam.
- 1/3 gelas kaldu ayam.
- 1 sendok teh minyak kelapa atau zaitun.
Cara membuat:
- Masukan wortel, zucchini, dan ubi manis di bagian dasar pot. Lalu, letakkan ayam yang sudah dibumbui garam dan dilumuri minyak di atas sayur.
- Tuang kaldu ayam dan minyak. Tutup dan masak selama 4—5 jam sampai daging ayam empuk dan mudah dirobek dengan garpu.
- Setelah matang, makanan siap disajikan langsung atau dicacah kembali sesuai dengan konsistensi yang diinginkan
Energi (kkal): 140, lemak (g) : 5, karbohidrat (g) : 12, serat (g) : 3, protein (g) : 8
Tiga resep MPASI dengan slow cooker di atas dapat menjadi rekomendasi Anda untuk si Kecil. Namun, tetap sesuaikan sajian tersebut dengan usia dan kebutuhan bayi.
[embed-health-tool-child-growth-chart]
