Ragam Olahan Timun yang Sehat, Cocok untuk Penuhi Gizi
Buah mentimun atau biasa disebut timun adalah buah yang sering ditemukan di dalam lalapan. Tidak hanya dagingnya, kulit timun juga bermanfaat untuk kesehatan. Ada berbagai jenis olahan timun, baik sebagai makanan ataupun minuman.
Resep olahan timun yang segar dan menyehatkan
Meski kerap dianggap sayur, timun sebenarnya merupakan buah-buahan. Timun kaya air yang baik untuk mencegah dehidrasi hingga sembelit.
Tidak hanya digunakan sebagai lalapan, Anda bisa mencoba resep olahan timun yang segar dan sehat berikut.
1. Resep es timun jeruk nipis
Resep olahan timun yang pertama adalah es timun segar dan sehat. Cocok dikonsumsi saat cuaca panas.
Bahan-bahan utama yang dibutuhkan
2 buah timun ukuran sedang.
1 ½ buah jeruk nipis, peras sarinya.
100 ml air.
Bahan sirup
5 sendok makan madu murni.
50 ml air.
Bahan Pelengkap
100 gram nata de coco.
200 gram es batu.
1 sendok makan selasih, rendam di dalam air panas hingga mengembang.
Untuk bahan pelengkap, Anda boleh menambahkan ke dalam resep olahan timun sehat ini sesuai selera.
Cara membuat
Untuk membuat sirup, campur gula pasir dan air.
Masak campuran tersebut hingga madu larut. Jika sudah, dinginkan di dalam kulkas.
Blender buah timun, air, dan madu yang sudah jadi hingga lembut.
Saring dan tambahkan sari jeruk nipis ke dalamnya.
Tambahkan bahan pelengkap sesuai selera ke dalam es timun.
Es timun pun sudah siap disajikan.
2. Salad mentimun
Resep olahan timun sehat berikutnya adalah salad timun.
Untuk membuat salad sayur ini, Anda bisa menggunakan bahan-bahan sebagai berikut.
Masak air sampai mendidih, lalu masukkan bawang, cabai, gula dan garam, serai, dan daun salam. Tunggu hingga aroma tercium.
Masukkan jagung dan buncis, masak hingga buncis setengah matang, lalu masukkan timun. Tunggu selama 1 menit.
Terakhir, masukkan tomat, lalu aduk merata.
Sayur bening timun siap disajikan.
5. Tumis timun telur
Olahan timun biasanya cenderung berkuah, tetapi Anda bisa membuatnya menjadi oseng-oseng atau tumis resep khas Indonesia.
Agar kaya protein, Anda pun bisa menambahkan telur. Jadi, makanan ini tidak selalu dibuat menjadi telur gulung.
Berikut cara membuat tumis timun telur.
Bahan yang dibutuhkan
1 butir telur.
2 buah cabai rawit hijau.
1 timun, potong dadu.
2 siung bawang putih.
2 siung bawang merah.
4 buah cabai merah (bisa dikurangi bila tidak suka pedas).
2 sendok makan minyak goreng.
Cara pembuatan
Panaskan minyak goreng, masukkan bawang dan cabai, tumis sampai harum.
Masukkan telur dan orak-arik sebentar.
Masukkan timun, lalu tambahkan garam dan lada sesuai selera, tumis sampai matang.
Tumis timun telur siap disajikan.
Olahan timun bisa disajikan dalam hidangan sayur maupun minuman segar.
Pastikan Anda tidak menambahkan garam atau gula terlalu banyak saat mengolah timun agar masakan tetap menyehatkan.
[embed-health-tool-bmi]
Catatan
Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, atau perawatan. Selalu konsultasikan dengan ahli kesehatan profesional untuk mendapatkan jawaban dan penanganan masalah kesehatan Anda.
Mouth-watering summer fruits and vegetables to fill your plate – Harvard Health. (2021). Retrieved 11 October 2022, from https://www.health.harvard.edu/blog/mouth-watering-summer-fruits-and-vegetables-to-fill-your-plate-202105272468
Fiber. (2012). Retrieved 11 October 2022, from https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/carbohydrates/fiber/
Cucumber and pineapple salad. (2022). Retrieved 11 October 2022, from https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/recipes/cucumber-pineapple-salad/rcp-20049659
Recipe: Sesame Cucumber Salad. (2022). Retrieved 11 October 2022, from https://health.clevelandclinic.org/recipe-sesame-cucumber-salad/
Constipation – self-care: MedlinePlus Medical Encyclopedia. (2022). Retrieved 11 October 2022, from https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000120.htm
Chen, C., Zhou, G., Chen, J., Liu, X., Lu, X., Chen, H., & Tian, Y. (2021). Integrated Metabolome and Transcriptome Analysis Unveils Novel Pathway Involved in the Formation of Yellow Peel in Cucumber. International Journal of Molecular Sciences, 22(3). https://doi.org/10.3390/ijms22031494
Diabetes nutrition: Including sweets in your meal plan. (2022). Retrieved 11 October 2022, from https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/in-depth/diabetes-nutrition/art-20047654
Blood Pressure UK. (2022). Retrieved 11 October 2022, from https://www.bloodpressureuk.org/your-blood-pressure/how-to-lower-your-blood-pressure/healthy-eating/salt-and-your-blood-pressure/
Versi Terbaru
08/12/2022
Ditulis oleh Annisa Hapsari
Ditinjau secara medis olehdr. Andreas Wilson Setiawan, M.Kes.