3 Resep Es Krim Vegan yang Sehat dan Rendah Kalori

Baik orang dewasa atau pun anak kecil hampir semuanya suka es krim. Jadi, jangan heran jika es krim banyak dijadikan sebagai salah satu makanan favorit. Namun, bagi Anda yang menjalani diet vegan baik untuk alasan kesehatan maupun karena pilihan hidup, makan es krim yang terbuat dari susu sapi tentunya adalah salah satu kegiatan “terlarang.’ Jangan khawatir, Anda bisa kok, menikmati es krim vegan.

Apa itu vegan?

Sebelum kita membahas resep krim vegan, ada baiknya kita kenal dulu istilah vegan. Mungkin masih banyak orang yang masih beranggapan jika vegan dan vegetarian itu adalah dua hal yang sama. Padahal, keduanya berbeda, loh.

Seperti yang kita tahu, vegetarian secara umum dipahami sebagai pola makan yang tidak mengonsumsi semua jenis daging, ikan dan unggas. Namun, orang vegetarian masih boleh mengonsumsi produk olahan hewani seperti susu, telur, keju, mentega dan lain sebagainya.

Sedangkan vegan, disebut juga sebagai veganisme, adalah pola hidup dan cara makan yang tidak mengeksploitasi atau pun melakukan kekejaman terhadap hewan. Jadi, orang-orang yang menerapkan gaya hidup vegan memilih untuk tidak mengonsumsi semua produk olahan dari hewan, termasuk susu, telur, keju, dan sebagainya. Mereka yang menjadi vegan hanya memilih mengonsumsi 100% makanan yang berasal dari tanaman seperti biji-bijian, buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan.

Resep es krim vegan

Sekarang Anda jadi tahu, kan, apa bedanya vegan dan vegetarian? Nah, jika pada umumnya dalam pembuat es krim menggunakan susu, krim, yogurt atau produk olahan susu lainnya, dalam es krim vegan bahan-bahan tersebut tentunya tidak digunakan. Sebagai gantinya, Anda bisa mengganti susu dengan santan atau susu almond – asalkan bukan berasal dari susu hewani.

Tanpa perlu panjang lebar, berikut ini 3 resep es krim vegan yang bisa Anda coba buat di rumah:

1. Es krim pisang saus cokelat

Bahan:

Es krim

• 3 buah pisang beku
• Saus cokelat
• 1 sdm minyak kelapa
• 1 sdm bubuk cokelat kakao
• 1 sdt maple sirup atau pemanis pilihan lainnya sesuai selera
• Air secukupnya

Topping

• Kacang almond
• Strawberry

Cara membuat:

• Masukkan pisang ke dalam blender dan blender sampai lembut dan halus.
• Setelah halus, masukkan ke dalam kulkas tunggu sampai mengeras.
• Untuk membuat saus cokelat, campurkan semua bahan lalu aduk hingga rata.
• Sajikan es krim pisang dalam sebuah wadah lalu siram dengan saus cokelat dan jangan lupa taburi topping kacang dan strawberry di atasnya. Es krim siap disajikan.

2. Es krim vegan double chocolate

Bahan:

• 2 gelas santan kental
• ½  gelas gula pasir, atau sesuai selera
• ½ sdm ekstrak vanila vegan
• 100% dark coklat vegan yang dicairkan
• Choco chip secukupnya

Cara membuat:

• Campur santan kental dengan gula pasir dan ekstrak vanila lalu panaskan dengan api kecil, sambil diaduk rata sampai meletup-letup
• Setalah itu angkat dan diamkan sejenak sampai dingin. 
• Campurkan santan dan choco chip sampai merata.
• Setelah semua tercampur, masukkan campuran santan tersebut ke dalam kulkas dan biarkan selama 6 jam atau semalaman.
• Siapkan gelas saji, tuang es krim dalam gelas, lalu siram dengan dark coklat cair di atas es krim. Anda juga bisa menambahkan topping buah sesuai dengan selera yang disukai.
• Es krim vegan double chocolate siap disajikan.

3. Es krim alpukat

Bahan:

Es krim

• 3 buah alpukat matang, kerok dagingnya
• 500 ml santan kental
• ½ sdm ekstrak vanili
• 250 ml susu almond atau susu kedelai
• perasan jeruk lemon secukupnya

Topping

• Kacang mete, ditumbuk kasar
• Choco chip

Cara membuat:

• Masukkan santan, vanili dan susu almond dalam sebuah panci lalu masak sampai meletup-letup. Setelah itu angkat dan dinginkan.
• Masukkan alpukat, perasan lemon, dan rebusan santan ke dalam sebuah blender. Lalu haluskan sampai lembut.
• Tuangkan campuran adonan es krim ke dalam sebuah wadah.
• Lalu simpan es krim ke dalam freezer sampai mengeras.            
• Siapkan gelas saji, es krim siap dihidangkan. Jangan lupa untuk menambahkan topping kacang mete dan choco chip di atas es krim. Jika Anda suka buah, Anda bisa menambahkan buah sesuai selera.

Selain bahannya yang sederhana, cara pembuatan es krim ini juga anti ribet. Yuk segera coba resep es krim vegan yang menyehatkan ini!