Mengulik Berbagai Kandungan dari Salmon Mentai Shirataki

    Mengulik Berbagai Kandungan dari Salmon Mentai Shirataki

    Banyak yang mengatakan makanan sehat bisa dinikmati lebih lezat. Salah satunya mengonsumsi shirataki dengan lapisan salmon mentai. Salmon mentai merupakan campuran mayones Jepang dengan bahan lainnya dan salmon.

    Nah, bagi mereka yang memilih menu salmon mentai shirataki sebagai makanan sehat, kulik dulu yuk beragam kandungan di dalamnya.

    Mengetahui kandungan dari salmon mentai shirataki

    Salmon mentai identik dengan mayones yang terkandung di dalamnya. Ketika dicampurkan ke atas shirataki, paduannya memang akan terasa lezat. Sementara itu, shirataki kerap menjadi makanan diet sehat.

    Untuk itu ketahui dulu kandungan dari salmon mentai shirataki ini.

    1. Shirataki

    shirataki untuk diet menurunkan berat badan

    Shirataki merupakan mi yang dikenal kandungan rendah kalorinya dan tinggi kandungan glukomanan. Glukomanan, salah satu tipe serat yang berasal dari tanaman konyaku. Tanaman tersebut tumbuh di Jepang, China, dan Asia Tenggara.

    Melansir Healthline, shirataki mengandung 97% air dan 3% serat glukomanan. Sehingga shirataki sering dijadikan menu utama andalan untuk orang yang menjalani program penurunan berat badan.

    Ketika serat dalam shirataki masuk ke dalam tubuh, ia difermentasikan menjadi rantai asam lemak yang pendek dan memicu pelemasan hormon pada sistem pencernaan. Ketika hormon tersebut dilepas, maka tubuh akan merasakan efek yang kenyang yang lebih lama.

    2. Salmon
    manfaat salmon untuk kulit

    Untuk padanan bumbu di atasnya, adanya baluran salmon yang dicampurkan mayones. Bicara soal salmon, tentu makanan yang satu ini lekat dengan manfaatnya bagi kesehatan tubuh.

    Salmon mengandung asam lemak omega-3 yang mampu meredakan peradangan di dalam tubuh, menurunkan tekanan darah, serta menekan risiko kanker, dan merawat fungsi sel tubuh.

    Salmon sering disertakan dalam menu diet karena mengandung protein yang baik untuk tubuh. Protein memegang peranan penting dalam melindung kesehatan tulang dan menjaga massa otot tubuh.

    3. Mayones Jepang

    mayones bawang putih
    Sumber: Taste

    Mayones Jepang merupakan salah satu bahan yang dibutuhkan dalam membuat salmon mentai shirataki. Bahan yang satu ini juga sering ditambahkan pada makanan okonomiyaki.

    Mayones Jepang terbuat dari kuning telur saja, berbeda dari mayones pada umumnya yang menyertakan kuning dan putih telurnya.

    Dalam satu telur utuh ukuran besar, kuning telur mengandung 2,7 gram protein dan putih telur mengandung 3,6 gram protein. Meskipun kandungannya lebih kecil, kuning telur punya manfaat dalam mengurangi risiko perdarahan saluran cerna, berkat kandungan phosvitin salah satu protein dalam kuning telur.

    Selain itu, kuning telur juga dapat meningkatkan sistem imunitas dalam tubuh dalam melawan infeksi dan penyakit.

    Bisa dikatakan bahan utama mayones Jepang adalah kuning telur. Sebagai tambahan rasa di dalamnya, adapun bumbu seperti cuka beras, serta sedikit MSG (monosodium glutamat). Inilah faktor yang membuat mayones Jepang terasa lebih gurih.

    Cuka beras, secara mandiri dapat memberikan perlindungan tubuh dalam mengatasi hiperglikemia pada orang dengan diabetes, menurut sebuah studi Acta Diabetologica.

    Kembali melansir Healthline, MSG dapat memberikan gangguan pada sistem saraf, karena merusak sel-sel saraf di dalam otak.

    Maka itu, Anda perlu mempertimbangkan konsumsi mayones Jepang ke dalam menu makanan. Sedikit saja disertakan tidak apa-apa, tetapi perlu diketahui konsumsi rata-rata MSG masyarakat Asia (Jepang dan Korea) sekitar 1,2-1,7 gram setiap harinya.

    Apakah salmon mentai shirataki menjadi pilihan sehat pada menu diet?

    resep mie shirataki

    Sebetulnya, melihat dari shirataki dan bumbu salmon mentai memberikan manfaat yang baik untuk tubuh secara keseluruhan. Namun ada baiknya Anda cukup sedikit saja menyertakan mayones Jepang dalam salmon mentai shirataki, bila Anda membuatnya secara mandiri.

    Jika Anda sedang menjalani program penurunan berat badan, tak ada salahnya untuk menyertakan sayuran sebagai hidangan sampingan. Walaupun shirataki mengandung serat, kebutuhan serat dalam sayuran dan buah tetap perlu dipenuhi oleh tubuh dalam melancarkan sistem pencernaan.

    Bagaimanapun juga, vitamin dan mineral dalam sayuran lebih dapat memenuhi apa yang dibutuhkan oleh tubuh Anda.

    Hello Health Group tidak menyediakan saran medis, diagnosis, atau perawatan.

    Sumber

    Gu, X., Zhao, H.-L., Sui, Y., Guan, J., Chan, J. C. N., & Tong, P. C. Y. (2010). White rice vinegar improves pancreatic beta-cell function and fatty liver in streptozotocin-induced diabetic rats. Acta Diabetologica49(3), 185–191. https://doi.org/10.1007/s00592-010-0184-6

    Shirataki Noodles: The Zero-Calorie ‘Miracle’ Noodles. (n.d.). Retrieved March 9, 2020, from Healthline website: https://www.healthline.com/nutrition/shirataki-noodles-101

    11 Impressive Health Benefits of Salmon. (2016). Retrieved March 9, 2020, from Healthline website: https://www.healthline.com/nutrition/11-benefits-of-salmon

    Japanese Mayonnaise (Kewpie Mayo) マヨネーズ • Just One Cookbook. (2017, December 5). Retrieved March 9, 2020, from Just One Cookbook website: https://www.justonecookbook.com/japanese-mayonnaise/

    Egg yolk: Nutrition and benefits. (n.d.). Retrieved March 9, 2020, from www.medicalnewstoday.com website: https://www.medicalnewstoday.com/articles/320445

    MSG (Monosodium Glutamate): Good or Bad? (2018). Retrieved March 9, 2020, from Healthline website: https://www.healthline.com/nutrition/msg-good-or-bad

    Foto Penulisbadge
    Ditulis oleh Maria Amanda Diperbarui Dec 18, 2020
    Ditinjau secara medis oleh dr. Carla Pramudita Susanto