Benarkah Makan Seafood Bikin Kolesterol Jadi Tinggi?

Memiliki kolesterol tinggi memang membuat Anda harus lebih berhati-hati dalam memilih makanan. Pasalnya, kesalahan dalam memilih makanan bisa menimbulkan berbagai risiko gangguan kesehatan. Lantas, apakah seafood termasuk makanan penyebab kolesterol tinggi? Berikut ulasannya.

Apakah seafood menyebabkan kolesterol tinggi?

Pada dasarnya, semua makanan yang berasal dari hewan mengandung kolesterol. Mengonsumsi makanan hewani secara berlebihan, termasuk seafood, bisa meningkatkan risiko kolesterol tinggi.

Namun, Hearth UK menyebutkan bahwa jika dibandingkan dengan daging merah, risiko seafood untuk menyebabkan kolesterol tinggi masih jauh lebih rendah.

Pasalnya, daging merah mengandung lemak jenuh yang tinggi. Sementara itu, kebanyakan jenis seafood memiliki lemak jenuh yang relatif rendah.

Di samping kolesterolnya, seafood justru memiliki asam lemak omega-3 dan berbagai zat gizi lain yang dibutuhkan oleh tubuh.

Selama Anda mengonsumsi seafood dalam porsi yang wajar, makanan ini justru bisa memberikan beragam manfaat bagi tubuh.

Apakah penderita kolesterol tinggi boleh makan seafood?

Seafood memang bisa memengaruhi kadar kolesterol. Namun, bukan berarti seseorang dengan kadar kolesterol tinggi harus benar-benar menghindarinya.

Saat ingin makan seafood, usahakan untuk mengurangi porsi olahan laut yang tinggi kolesterol, seperti udang dan cumi-cumi.

Selain itu, hindari mengolah seafood dengan cara menggoreng atau menggunakan terlalu banyak santan. Pasalnya, kedua bahan tersebut memiliki kadar lemak jenuh yang cukup tinggi.

Anda sebaiknya juga menghindari seafood yang sudah diolah menjadi frozen food atau junk food. Sebab, makanan olahan ini mengandung lemak trans yang jauh lebih berbahaya dari lemak jenuh.

Itulah alasan mengapa makanan tinggi lemak jenuh dan lemak trans termasuk dalam daftar pantangan bagi pemilik kolesterol tinggi.

Alih-alih menggorengnya atau membeli seafood olahan, masak makanan laut Anda dengan cara lain yang lebih aman, seperti membuatnya menjadi sup bersama sayuran.

Jenis seafood yang tinggi kolesterol

Beberapa seafood berikut memiliki kandungan kolesterol yang lebih tinggi sehingga konsumsinya perlu dibatasi.

1. Udang

Menurut data United States Department of Agriculture (USDA), 100 gram udang mentah bisa mengandung hingga 161 mg kolesterol.

Jumlah ini memang masih lebih rendah jika dibandingkan dengan daging merah, tetapi cukup tinggi jika dibandingkan dengan seafood lain.

Untuk menjaga kolesterol tetap normal, olahlah udang dengan cara membakar atau mengukusnya.

Lengkapi juga sajian udang Anda dengan makanan yang bisa menurunkan kolesterol, seperti sayuran hijau dan kacang-kacangan.

2. Cumi-cumi

Setiap makan 100 gram cumi-cumi, Anda bisa mendapatkan hingga 233 mg kolesterol. Padahal, menurut laman USCF Health, jika Anda memiliki risiko gangguan jantung, batas maksimal asupan kolesterol per hari adalah 200 mg.

Dengan begitu, Anda sebaiknya tidak menjadikan cumi-cumi sebagai pilihan utama ketika sedang ingin makan seafood.

Hindari pula mengolah cumi dengan cara menggorengnya bersama tepung. Meski nikmat, coba bayangkan asupan kolesterol yang akan Anda dapatkan.

3. Lobster

Meski tidak setinggi udang dan cumi, lobster juga termasuk sebagai seafood dengan kadar kolesterol tinggi. Saat menyantap 100 gram lobster, Anda bisa mendapatkan hingga 127 mg kolesterol.

Jika Anda ingin mengonsumsi lobster, hindari teknik pengolahan yang banyak menggunakan minyak atau mentega.

Sebagai gantinya, olahlah lobster dengan cara mengukus atau membakarnya. Anda juga bisa menambahkan makanan penurun kolesterol sebagai pendampingnya.

4. Kepiting

Dibandingkan jenis seafood lainnya, kandungan kolesterol dalam kepiting memang terbilang rendah. Dalam 100 gram kepiting, Anda mungkin hanya mendapatkan kurang-lebih 78 mg kolesterol.

Selain itu, kepiting juga bisa menjadi pilihan tepat bagi Anda yang sedang diet. Pasalnya, makanan laut ini rendah akan kalori, tetapi tinggi protein dan lemak baik.

Supaya hidangan seafood Anda semakin sehat, dampingi dengan buah-buahan penurun kolesterol, seperti apel dan pepaya.

5. Kerang

Jenis seafood lain yang sebaiknya dibatasi oleh seseorang dengan kadar kolesterol tinggi adalah kerang. Sebanyak 12 kerang berukuran kecil diperkirakan mengandung hingga 80 mg kolesterol.

Meski begitu, kerang merupakan salah satu sumber asam lemak omega-3 dan protein yang baik. Jadi, tidak ada salahnya untuk tetap mengonsumsi kerang selama jumlahnya tidak berlebihan.

Selain itu, ingat untuk mengolahnya dengan cara yang tepat supaya Anda bisa mendapatkan manfaat makanan laut yang satu ini.

Pada dasarnya, seafood bukanlah makanan yang harus dihindari seseorang dengan kadar kolesterol tinggi. Selama dikonsumsi dalam batas wajar, makanan laut justru bisa memberikan manfaat bagi kesalahan.

Jika ingin mengonsumsi seafood, pastikan bahwa Anda sudah mengolahnya dengan benar dan menghindari bahan tambahan yang tinggi lemak jenuh atau lemak trans.

Pasalnya, metode memasak dan bahan tambahan inilah yang sering kali membuat seafood dianggap sebagai makanan yang membahayakan.

[embed-health-tool-heart-rate]