Kreasi Resep Bolu Kukus untuk Hidangan Buka Puasa

Membuat bolu kukus itu gampang-gampang susah. Lantas, apa resep bolu kukus yang mudah, praktis, namun enak dan mengenyangkan untuk hidangan buka puasa?

Pemilihan bahan bolu kukus

Selain harus memperhatikan takaran bahan dan cara pembuatannya dengan benar, untuk memperoleh hasil yang sempurna (bolu kukus merekah setelah dikukus), Anda perlu memperhatikan dua hal penting, yakni pemilihan bahan dan cara membuat.

• Telur. Pilihlah telur dengan kualitas baik dan tidak busuk.
• Gula. warna dan gula pasir mempengaruhi tekstur bolu kukus. Pilih gula pasir berbutir kecil agar mendapat tekstur bolu kukus yang pas.
• Cake emulsifier. Mungkin Anda lebih mengenalnya dengan sebutan SP/ovalet/TBM. Fungsinya untuk mengembangkan volume pada bolu.
• Tepung. Pilih tepung terigu dengan kandungan protein sedang atau rendah, takaran penggunaannya harus disesuaikan dengan kebutuhan dalam resep.
• Lemak. Berfungsi untuk membuat bolu lebih empuk. Anda bisa menggunakan margarin, minyak, susu, atau santan.

Resep bolu kukus mekar klasik

Bahan (untuk 24 buah):

• Telur 5 butir
• Gula pasir 500 gram
• Cake emulsifier/SP 1 sdm
• Tepung terigu protein sedang
• 500 gram
• Baking powder ½ sdm
• Air soda tawar 1 botol
• Esens vanili 1 sdt
• Pewarna cokelat 4 tetes

Cara membuat bolu kukus mekar klasik:

1. Kocok semua bahan kecuali pasta cokelat hingga kaku kurang lebih 10 menit.
2. Ambil satu sendok sayur adonan (Anda bisa menggunakan centong), tambahkan pewarna cokelat. Aduk rata. Sisa adonan biarkan putih.
3. Sendokkan adonan putih ke cetakan bolu kukus yang dilapisi kertas roti. Tambahkan adonan cokelat di atasnya.
4. Kukus selama 15 menit dengan api besar hingga matang. Angkat dan sajikan.

Resep bolu kukus mekar polkadot

Bahan (untuk 12 buah):

• Telur 2 butir
• Gula pasir 200 gram
• Cake emulsifier/SP ½ sdm
• Tepung terigu protein sedang 200 gram
• Baking powder ½ sdt
• Minuman bersoda merah 200 ml
• Esens vanili ½ sdt
• Pasta cokelat secukupnya
• Cokelat masak pekat 100 gram, potong dadu

Cara pembuatan bolu kukus mekar polkadot:

1. Kocok semua bahan kecuali pasta cokelat, hingga putih dan kaku selama 10 menit.
2. Ambil 50 gram adonan, tambahkan pasta cokelat. Aduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga.
3. Sendokkan adonan stroberi ke cetakan bolu kukus yng dilapisi kertas roti hingga setengah bagian. Isi dengan cokelat, tutup kembali dengan adonan dasar hingga penuh.
4. Buat motif polkadot dari adonan cokelat di atasnya.
5. Kukus selama 15 menit dengan api besar hingga matang.

[embed-health-tool-bmi]