3 Resep Omelet Sehat dan Lezat Untuk Menu Santap di Pagi Hari

Telur menjadi santapan lezat yang menyehatkan untuk dimakan di pagi hari. Vitamin A, B5, B12, B2, folat, fosfor, kalsium, selenium dan zink merupakan sebagian kecil zat gizi yang terkandung dalam telur yang bisa bantu jaga kesehatan tubuh. Salah satu menu sarapan pakai telur yang cepat saji adalah omelet. Yuk, intip inspirasi resep omelet sehat yang bisa Anda coba di rumah untuk menu sarapan sekeluarga.

Kreasi resep omelet sehat untuk sarapan

Psstt… Jangan cuma goreng telur saja. Nyatanya, menambahkan berbagai sayuran dan isian lain ke dalam omelet membuat menu sarapan Anda semakin kaya nutrisi.

1. Resep omelet jamur

Bahan-bahan

• 3 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 sdt garam
• 4 sdm minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, cincang
• 30 gr bawang bombay, cincang halus
• 100 gr jamur kancing, iris tipis
• 100 gr brokoli, potong kecil
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat

1. Kocok lepas terus dan tambahkan 1/2 sdt garam, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dengan 2 sdm minyak zaitun hingga harum dan masukkan bawang bombay.
3. Setelah layu, masukkan jamur, brokoli, daun bawang dan 1/2 sdt garam.
4. Aduk hingga matang dan angkat.
5. Panaskan sisa minyak zaitun dan masukkan telur hingga setengah matang.
6. Ambil adonan isi, letakkan di tengah telur dadar dan masak hingga matang.
7. Sajikan selagi hangat.

2. Omelet makaroni dan keju

Bahan-bahan

• 100 gr makaroni rebus
• 100 gr fillet ayam rebus, potong kecil
• 25 gr tepung terigu
• 300 ml susu tanpa lemak
• 100 gr keju parut rendah lemak
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 4 butir putih telur
• 2 sdm minyak zaitun

Cara membuat

1. Campur tepung terigu dan susu, aduk rata.
2. Masukkan makaroni, potongan ayam fillet, dan aduk.
3. Tambahkan keju, saus sambal, dan saus tomat, aduk rata.
4. Masukkan putih telur, aduk rata, dan bagi menjadi empat bagian adonan.
5. Panaskan minyak pada wajan antilengket dan tuang adonan omelet ke dalamnya.
6. Masak hingga matang dan ulangi hingga adonan habis.
7. Sajikan selagi hangat.

3. Omelet ayam cincang

Bahan-bahan

• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay cincang halus
• 100 gr daging ayam giling
• 10 buah jamur merang, iris kasar
• 4 butir telur ayam, kocok lepas
• 1/2 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm margarin

Saus

• 150 ml kaldu
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt tepung kanji yang telah dilarutkan dengan air

Cara membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging ayam dan tumis hingga matang.
3. Masukkan jamur dan daun bawang, aduk hingga layu kemudian angkat.
4. Kocok telur, tepung terigu, merica, dan garam. Aduk hingga rata dan masukkan hasil tumisan ke dalamnya.
5. Panaskan margarin di dalam wajan dan masukkan adonan telur, masak hingga matang.
6. Untuk saus, campur semua bahan menjadi satu, aduk hingga mendidih dan kental kemudian angkat.

4. Omelet sayur

Bahan-bahan

• 5 butir telur, kocok lepas
• 5 lembar daging asap, potong kotak kecil
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 75 gr jamur kancing, iris tipis
• 50 gr jagung pipil
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil
• 1/2 buah paprika hijau, potong kotak kecil
• 50 gr keju cheddar parut
• 1/2 sdm garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sendok teh kecap inggris
• 50 ml krim kental
• 1 sdm minyak zaitun

Cara membuat

1. Campurkan telur, daging asap, jamur, jagung, keju, garam, merica, kecap inggris, dan krim kental ke dalam wadah.
2. Tumis bawang bombay dan paprika.
3. Tuang campuran telur, biarkan hingga matang.
4. Gulung omelet, kemudian potong sesuai selera.

[embed-health-tool-bmi]