3 Kreasi Resep Leci yang Lezat, Segar, dan Menggugah Selera

Kerap disamakan dengan rambutan dan lengkeng, leci memiliki cita rasa yang manis dan menyegarkan. Tak hanya enak dimakan langsung, leci juga nikmat dibuat menjadi berbagai olahan makanan dan minuman. Leci biasanya cocok dijadikan sebagai bahan dasar untuk dessert atau makanan penutup. Belum pernah mengolah leci? Yuk coba berbagai kreasi resep leci berikut ini.

Kandungan buah leci

Leci mengandung  berbagai zat gizi yang bermanfaat untuk tubuh. Dalam satu buah leci terkandung kalori, protein, karbohidrat, gula, serat, lemak, dan serat. Tak hanya itu, leci juga mengandung vitamin C yang bagus untuk sistem kekebalan tubuh serta mangan dan kalium untuk menjaga kesehatan jantung.

Selain itu, leci juga mengandung antioksidan yang berguna untuk menangkal radikal bebas. Radikal bebas menjadi salah satu senyawa yang bisa merusak sel-sel sehat di dalam tubuh. Zat yang satu ini biasanya bersumber dari polusi udara, pestisida, asap rokok, dan lainnya.

Aneka resep leci sehat

Berikut ini berbagai resep leci yang mudah dibuat dan tentunya tetap sehat untuk dikonsumsi.

1. Puding leci polkadot

Resep leci yang satu ini cocok disajikan sebagai makanan penutup di penghujung hari. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

• 600 ml air leci kaleng
• 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa
• 1 sdt jeli instan
• 60 gr gula pasir
• 100 gr jeli warna-warni bentuk bulat siap makan
• 100 gr leci kaleng, potong kotak kecil
• 400 ml susu cair
• 100 ml sirup leci
• 2 tetes pewarna makanan merah muda

Cara membuat

1. Rebus air leci, 1/2 bungkus agar-agar bubuk, jeli instan, dan gula pasir sampai mendidih.
2. Tuang sedikit campuran ini ke dalam loyang puding segitiga.
3. Tabur bola-bola jeli dan leci, penuhi hingga 3/4 loyang. Biarkan hingga setengah beku. Diamkan.
4. Rebus susu cair dan 1/2 bungkus agar bubuk sampai mendidih.
5. Masukkan sirup leci ke dalamnya dan aduk rata.
6. Tuang ke atas loyang pertama kemudian bekukan.
7. Sajikan dingin agar lebih nikmat.

2. Es leci nangka

Mau melepas dahaga di siang hari? Nah, resep leci yang satu ini sangat cocok dikonsumsi di siang hari saat udara sedang panas-panasnya. Yuk, siapkan berbagai bahannya dan mulailah untuk membuatnya di rumah.

Bahan-bahan

• 1 kaleng buah leci
• 200 gr daging buah nangka, potong dadu kecil
• 300 ml santan
• Es batu secukupnya
• Es serut secukupnya
• Sirup merah secukupnya, bisa rasa cocopandan dan rasa lainnya sesuai selera.

Cara membuat

• Haluskan buah leci dan es batu dalam blender, kemudian dinginkan di dalam kulkas.
• Tuang jus leci ke dalam gelas saji.
• Tambahkan beberapa sendok makan santan sesuai selera dan nangka.
• Taruh es serut di atasnya.
• Tuang sirup merah di atas es.
• Sajikan selagi dingin.

3. Puding ketan leci

Resep leci yang satu ini mirip dengan makanan Thailand mango sticky rice. Bedanya, dalam resep ini Anda menggunakan buah leci sebagai bahan dasarnya.

Bahan-bahan

• 400 gr beras ketan putih
• 1,25 lt air
• 400 gr gula putih
• 15 buah leci tanpa biji
• 250 ml santan
• 1/2 sdt garam

Cara membuat

1. Cuci beras ketan putih kemudian letakkan di panci berisi air.
2. Tambahkan air dan masak di atas api sedang sampai matang.
3. Tambahkan gula ke dalamnya dan aduk rata.
4. Tambahkan leci dan didihkan, kemudian matikan api.
5. Dalam panci terpisah, panaskan santan dan garam, aduk-aduk hingga panas tapi jangan sampai mendidih.
6. Masukkan ketan ke dalam mangkuk kemudian siram dengan santan di atasnya.