4 Resep Membuat Bakwan di Rumah yang Enak Tapi Sehat

Ditinjau oleh: | Ditulis oleh:

Terakhir diperbarui: 4 September 2020 . Waktu baca 5 menit
Bagikan sekarang

Bakwan adalah salah satu jenis gorengan yang digemari orang Indonesia. Campuran tepung, sayur, dan bahan lainnya ini memang terasa sangat gurih dan enak. Walau rasanya lezat, bakwan yang tidak diolah dengan tepat bisa membahayakan kesehatan. Lalu, adakah cara untuk membuat bakwan yang sehat dan enak? Yuk, lihat cara menggoreng dan resep membuat bakwan sehat berikut ini.

Cara menggoreng makanan yang sehat

Bakwan biasanya digoreng dengan minyak terhidrogenasi, seperti minyak sayur. Minyak ini memang menambah rasa dan membuat gorengan menjadi lebih renyah. Sayangnya, minyak ini tinggi lemak trans yang buruk bagi kesehatan tubuh. Proses penggorengan dapat mengubah kualitas karena adanya tambahan gula atau garam juga meningkatkan kandungan kalori dalam makanan dari minyak.

Semua itu bisa meningkatkan kadar kolesterol jahat dan membuat berat badan naik. Bila Anda sering mengonsumsi makanan ini, risiko terkena obesitas, tekanan darah tinggi, dan penyakit jantung lebih besar. Anda tidak perlu khawatir, Anda tetap bisa menikmati bakwan goreng yang sehat, kok. Selama Anda membuatnya sendiri, Anda bisa ikuti panduannya berikut ini.

Gunakan peralatan memasak yang bersih

Kebersihan harus diutamakan ketika Anda memasak. Bukan cuma bahan-bahan makanan yang harus dicuci bersih atau dilihat keadaannya; masih layak digunakan atau tidak, peralatan memasak juga harus diperhatikan. Siapkan panci, wajan, spatula, wadah, pengaduk adonan, sendok, dan piring yang sudah dicuci bersih.

Pilih minyak goreng terbaik

Kebanyakan orang hanya tahu minyak sayur untuk menggoreng makanan. Sebenarnya minyak jenis ini kurang sehat bila digunakan. Anda bisa menggunakan minyak lain yang lebih baik dan lebih sehat untuk memasak. Pilihan minyak tersebut adalah minyak zaitun, minyak kacang, atau minyak biji anggur. Namun, kebanyakan orang memilih minyak zaitun.

Atur panasnya minyak dan kematangan makanan

Kebanyakan orang menggoreng makanan saat suhu minyak sangat panas. Yaitu, saat minyak yang dipanaskan menimbulkan asap. Minyak yang mengalami pemanasan seperti ini kualitasnya sudah berkurang. Jadi, sebaiknya masukkan makanan ke dalam minyak yang panasnya sedang. Selain itu, perhatikan juga kematangan makanan. Bila bagian luar sudah matang sempurna, bagian dalam pasti sudah cukup matang.

Resep membuat bakwan sehat dan enak

Nah, bila Anda sudah mengetahui cara menggoreng makanan dengan baik, simak aneka resep membuat bakwan berikut ini.

1. Bakwan sayur

Sayuran pada bakwan sayur, bisa menambah asupan serat bagi tubuh. Selain karbohidrat dari tepung, Anda bisa mendapatkan berbagai vitamin dan mineral dari beragam sayuran serta protein dari telur.

Resep membuat bakwan sayur sangat mudah, Anda tinggal memotong sayuran lebih kecil, mencampurnya dengan adonan tepung, dan diberi bumbu.

Beberapa bahan yang Anda perlukan untuk membuat 6 porsi bakwan sayur:

  •  200 gram tepung terigu
  • 100 gram kol iris halus
  • 100 gram buncis iris halus
  • 50 gram taoge
  • 1 buah wortel iris halus
  • 1 butir telur
  • 1 batang daun bawang iris halus
  • 3 siung daun bawang (bagian putihnya), 5 siung bawang merah, ½ sdt merica hitam. dan garam secukupnya. Semua bahan ini ditumbuk halus.

2. Bakwan tahu

Tahu terbuat dari kedelai yang mengandung protein. Jadi, tambahan sayur, tepung, dan tahu menyediakan protein, vitamin, mineral, dan karbohidrat dalam satu potong bakwan.

Cara membuat bakwan ini sama dengan membuat bakwan pada umumnya, hanya saja campuran bahan makanan yang berbeda. Beberapa bahan  yang Anda butuhkan untuk membuat bakwan tahu untuk 6 porsi:

  • 250 gram tahu putih yang sudah dihancurkan
  • 2 buah wortel, iris halus
  • ¼ buah kol, iris halus
  • 2 batang daun bawang iris
  • 2 sdm terigu
  • 1 butir telur
  • 1 sdt garam
  • ½ sendok teh gula
  • 1 sdt bubuk lada
  • 1 sdt bubuk kaldu
  • 3 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih yang ditumbuk halus

3. Bakwan udang

Sumber: resepkoki

Selain sayur, tepung, dan telur, Anda bisa menambahkan udang untuk bakwan. Bakwan udang ini mengandung karbohidrat, vitamin, mineral, protein, dan lemak. Karena dibuat dengan udang basah, Anda harus segera menyimpannya setelah ditiriskan ke dalam wadah tertutup supaya tetap renyah.

Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat 2 toples sedang bakwan jagung:

  • 150 gram udang basah yang sudah dibuang kepalanya
  • 25 gram tepung tapioka
  • 1 butir telur
  • 8 lembar daun jeruk iris halus
  • 3⁄4 sendok makan garam
  • 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri sangrai, ½ sendok makan ketumbar sangrai, dan satu ruas kencur ditumbuk halus untuk bumbu

4. Bakwan jagung

Agar bakwan terasa manis, Anda bisa menambahkan jagung. Bakwan jagung ini menyediakan karbohidrat, vitamin, mineral, dan protein.

Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat 10 bakwan jagung adalah:

  • 300 gram jagung manis pipil
  • 75 gram wortel serut kasar
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang seledri, iris tipis
  • 50 gram tepung
  • 3 sendok makan tepung beras
  • 1 butir telur
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 4 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 1 sdt ketumbar tumbuk halus sebagai bumbu.

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.

Baca Juga:

Apakah artikel ini membantu Anda?
happy unhappy"
Sumber

Yang juga perlu Anda baca

5 Hal yang Harus Anda Lakukan Ketika Menyaksikan Bullying

Anda sering melihat bullying tapi tidak tahu harus berbuat apa? Anda ingin menolong korban tapi takut? Cari tahu di sini apa yang harus Anda lakukan!

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Yuliati Iswandiari
Hidup Sehat, Psikologi 24 September 2020 . Waktu baca 5 menit

Apakah Posisi Kencing Berdiri Berbahaya untuk Kesehatan?

Kencing dengan posisi berdiri kerap dilakukan pria, tapi mereka yang mengidap gangguan saluran kemih justru dilarang. Apa alasannya?

Ditinjau oleh: dr Patricia Lukas Goentoro
Ditulis oleh: Novita Joseph
Urologi, Kandung Kemih 24 September 2020 . Waktu baca 5 menit

Makanan yang Membantu Menurunkan Kolesterol, Plus Cara Memasak yang Tepat

Anda termasuk orang yang memiliki kadar kolesterol tinggi? Berikut makanan sehat yang baik untuk dikonsumsi bagi orang yang memiliki kolesterol tinggi.

Ditinjau oleh: dr. Tania Savitri - Dokter Umum
Ditulis oleh: Annisa Hapsari
Kesehatan Jantung, Kolesterol 24 September 2020 . Waktu baca 8 menit

Kenapa Cuaca Dingin Bikin Rematik Kumat dan Bagaimana Mengatasinya?

Istilah 'dingin sampai menusuk tulang' bisa terjadi pada penderita rematik Nyeri sendi akibat rematik kambuh bisa disebabkan oleh cuaca, bagaimana bisa?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Nimas Mita Etika M
Hidup Sehat, Tips Sehat 24 September 2020 . Waktu baca 3 menit

Direkomendasikan untuk Anda

obat psoriasis alami

Sederet Bahan Herbal yang Berpotensi Sebagai Obat untuk Psoriasis

Ditinjau oleh: dr Patricia Lukas Goentoro
Ditulis oleh: Adelia Marista Safitri
Dipublikasikan tanggal: 25 September 2020 . Waktu baca 9 menit
obat cacing kremi

Obat Paling Ampuh untuk Menghilangkan Cacing Kremi

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Risky Candra Swari
Dipublikasikan tanggal: 25 September 2020 . Waktu baca 5 menit
ensefalopati uremikum

Ensefalopati Uremikum, Komplikasi Gangguan Ginjal yang Menyerang Otak

Ditinjau oleh: dr Patricia Lukas Goentoro
Ditulis oleh: Nabila Azmi
Dipublikasikan tanggal: 25 September 2020 . Waktu baca 4 menit
hubungan suami istri terasa hambar

3 Hal yang Membuat Seks Tidak Lagi Terasa Memuaskan, dan Cara Mengatasinya

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Novita Joseph
Dipublikasikan tanggal: 24 September 2020 . Waktu baca 4 menit