4 Tips Membuat Mie Ayam yang Lebih Menyehatkan

Ditinjau oleh: | Ditulis oleh:

Dipublikasikan tanggal: 01/09/2019 . Waktu baca 4 menit
Bagikan sekarang

Sekilas, bahan-bahan dalam mie ayam tampak mengandung nutrisi yang beragam. Terdapat karbohidrat dari mi, protein dari ayam, lemak dari kaldu ayam, serta vitamin dari sawi hijau. Meski demikian, mie ayam tetaplah makanan cepat saji yang tidak sepenuhnya sehat.

Lantas, adakah cara untuk membuat makanan ini menjadi lebih menyehatkan?

Tips membuat mie ayam sehat

Satu porsi mie ayam mengandung hampir 500 kalori, atau kira-kira setara dengan 25% kebutuhan energi dalam sehari. Hidangan ini juga banyak mengandung lemak jenuh dan natrium sehingga tidak boleh terlalu sering dikonsumsi.

Namun, Anda yang menggemari hidangan ini tak perlu berkecil hati. Berikut adalah beberapa tips untuk membuat mie ayam yang lebih sehat:

1. Menggunakan mi rendah kalori

makan mie shirataki

Salah satu sumber kalori terbesar pada mie ayam berasal dari bahan dasarnya, yakni mi tepung. Sebanyak seratus gram mi polos mengandung 88 kalori, sementara satu porsi mie ayam bisa mengandung lebih dari seratus gram mie.

Sebagai solusinya, Anda dapat membuat mie ayam yang lebih sehat dengan mengganti mi teoung dengan bahan rendah kalori. seperti shirataki. Mi shirataki dibuat dari glucomannan, yakni sejenis serat dari tanaman konjak yang populer di Jepang dan Tiongkok.

Kalori pada mi shirataki jauh lebih rendah dibandingkan mi tepung. Setiap 1 gram glucomannan mengandung 1 kalori, dan seratus gram mi shirataki mengandung 3 gram glucomannan. Artinya, 100 gram mi shirataki hanya mengandung sekitar 3 kalori.

2. Memilih dada ayam tanpa kulit sebagai topping

dada ayam

Sebagian besar lemak pada ayam berasal dari bagian kulitnya. Mi ayam yang dijual biasanya ikut menyertakan kulit ayam agar menambah cita rasa gurih. Nah, agar anda bisa menyantap mie ayam yang lebih sehat, cobalah membuatnya sendiri dengan dada ayam tanpa kulit sebagai topping-nya. Dada ayam adalah sumber protein dan vitamin dengan kandungan lemak yang rendah.

Untuk membuat topping mie ayam yang sehat, batasi pula penggunaan kecap manis, garam, dan penguat rasa. Jangan menggunakan bahan-bahan ini secara berlebihan agar kandungan natrium pada mie ayam tidak terlalu tinggi.

3. Menambahkan sayuran

sayur pakcoy bok choy

Bahan lain yang tidak boleh terlewatkan dari mie ayam adalah sayuran. Biasanya, mie ayam dilengkapi dengan sayuran berupa sawi hijau. Sayuran ini direbus sebentar dalam air rebusan bersama mie agar teksturnya masih renyah ketika dimakan.

Anda bisa membuat mie ayam yang lebih sehat lagi dengan menambahkan jenis sayuran lain yang mirip dengan sawi hijau. Contohnya bayam, kol, atau bok choy. Jika ada, Anda juga dapat menggunakan kale atau daun bit.

4. Membuat kaldu ayam sendiri

Mie ayam tak lengkap tanpa kuah kaldu. Kaldu ayam biasanya dibuat dengan merebus daging ayam, tulang ayam, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica. Selain digunakan sebagai kuah, kaldu ayam juga menjadi bagian dari bumbu dasar mie ayam.

Saat ini, kaldu mie ayam bisa dibuat secara praktis dengan merebus kaldu bubuk instan. Namun, kaldu bubuk instan tidak seperti kaldu yang Anda buat sendiri. Kaldu ini telah melewati banyak proses yang bisa memengaruhi kualitasnya.

Anda dapat membuat mie ayam yang sehat dengan memilih bahan alami rendah kalori, lemak, dan natrium. Jangan lupa menambahkan sayur-sayuran sebagai sumber vitamin serta mineral.

Mie ayam buatan sendiri memang lezat dan menyehatkan, tapi pastikan Anda tidak mengonsumsinya secara berlebihan. Tetap imbangi asupan makanan Anda dengan bahan makanan yang bervariasi serta bergizi seimbang.

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.

Baca Juga:

Apakah artikel ini membantu Anda?
happy unhappy"
Sumber

Yang juga perlu Anda baca

Resep Lembayung atau Daun Kacang Panjang untuk Menu Makan Keluarga

Ingin mencoba makanan baru seperti mengolah lembayung? Ini adalah daun kacang panjang yang sedap. Berikut resep lembayung atau daun kacang panjang.

Ditinjau oleh: dr. Damar Upahita - Dokter Umum
Ditulis oleh: Riska Herliafifah
Resep Sehat, Hidup Sehat 01/05/2020 . Waktu baca 5 menit

Resep Olahan Daun Ubi Jalar yang Mudah dan Sehat

Tidak hanya umbinya, daun ubi jalar pun memiliki khasiat bagi tubuh. Lalu, bagaimana membuat masakan dari bahan ini? Berikut ragam resep daun ubi jalar.

Ditinjau oleh: dr Mikhael Yosia
Ditulis oleh: Ihda Fadila
Resep Sehat, Nutrisi, Hidup Sehat 18/04/2020 . Waktu baca 5 menit

Resep Sayur Oyong yang Sehat dan Lezat

Sayur oyong memiliki nutrisi yang baik bagi tubuh. Sayuran ini bisa dimasak dengan kuah bening atau dengan santan. Berikut resep sayur oyong untuk Anda.

Ditinjau oleh: dr Mikhael Yosia
Ditulis oleh: Ihda Fadila
Resep Sehat, Nutrisi, Hidup Sehat 15/04/2020 . Waktu baca 4 menit

Resep Ikan Teri yang Sehat dan Mudah Dibuat

Ikan teri punya kandungan nutrisi yang baik. Bila Anda bingung cara memasaknya, Anda bisa mencoba resep memasak ikan teri yang sehat berikut ini.

Ditinjau oleh: dr Mikhael Yosia
Ditulis oleh: Ihda Fadila
Resep Sehat, Nutrisi, Hidup Sehat 04/04/2020 . Waktu baca 4 menit

Direkomendasikan untuk Anda

resep pasta gandum

3 Resep Pasta Gandum Rendah Kalori yang Mudah Dimasak

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Novita Joseph
Dipublikasikan tanggal: 14/07/2020 . Waktu baca 3 menit
resep kue kering nastar rendah gula

3 Pilihan Resep Kue Kering Rendah Gula untuk Lebaran

Ditinjau oleh: dr. Tania Savitri - Dokter Umum
Ditulis oleh: Arinda Veratamala
Dipublikasikan tanggal: 22/05/2020 . Waktu baca 6 menit

3 Kreasi Hidangan Olahan Lidah Buaya Nan Menyegarkan

Ditinjau oleh: dr Patricia Lukas Goentoro
Ditulis oleh: Nabila Azmi
Dipublikasikan tanggal: 17/05/2020 . Waktu baca 5 menit
resep bolu kukus

Resep Bolu Kukus untuk Hidangan Buka Puasa

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Yuliati Iswandiari
Dipublikasikan tanggal: 11/05/2020 . Waktu baca 3 menit