Resep Bolu Kukus untuk Hidangan Buka Puasa

Ditinjau oleh: | Ditulis oleh:

Dipublikasikan tanggal: 11 Mei 2020 . Waktu baca 3 menit
Bagikan sekarang

Membuat bolu kukus itu gampang-gampang susah. Selain harus memperhatikan takaran bahan dan cara pembuatannya dengan benar, untuk memperoleh hasil yang sempurna (bolu kukus merekah setelah dikukus), Anda perlu memperhatikan dua hal penting lainnya, seperti pemilihan bahan dan teknik pembuatan bolu kukus yang benar. Lantas, apa resep bolu kukus yang mudah, praktis, namun enak dan mengenyangkan untuk hidangan buka puasa?

Pemilihan bahan bolu kukus

Untuk membuat bolu kukus, ada lima bahan dasar yang dipakai. Anda tidak boleh asal memilih bahan, Anda juga perlu memperhatikan beberapa hal seperti berikut ini.

  • Telur. Pilihlah telur dengan kualitas baik dan tidak busuk
  • Gula. warna dan gula pasir mempengaruhi tekstur bolu kukus. Pilih gula pasir berbutir kecil agar mendapat tekstur bolu kukus yang pas.
  • Cake emulsifier. Mungkin Anda lebih mengenalnya dengan sebutan SP/ovalet/TBM. Fungsinya untuk mengembangkan volume pada bolu.
  • Tepung. Pilih tepung terigu dengan kandungan protein sedang atau rendah, takaran penggunaannya harus disesuaikan dengan kebutuhan dalam resep.
  • Lemak. Berfungsi untuk membuat bolu lebih empuk. Anda bisa menggunakan margarin, minyak, susu atau santan.

Resep bolu kukus mekar klasik

Bolu kukus mekar klasik ini adalah bolu kukus yang sering Anda lihat dan mungkin sering Anda makan karena banyak tersedia di pasar atau toko kue. Bolu kukus ini biasanya memiliki warna dominan putih, dengan warna cokelat di atasnya. Apa saja bahan-bahan dan bagaimana cara pembuatannya?

Bahan (untuk 24 buah):

  • Telur 5 butir
  • Gula pasir 500 gram
  • Cake emulsifier/SP 1 sdm
  • Tepung terigu protein sedang
  • 500 gram
  • Baking powder ½ sdm
  • Air soda tawar 1 botol
  • Esens vanili 1 sdt
  • Pewarna cokelat 4 tetes

Cara membuat bolu kukus mekar klasik:

  1. Kocok semua bahan kecuali pasta cokelat hingga kaku kurang lebih 10 menit.
  2. Ambil satu sendok sayur adonan (Anda bisa menggunakan centong), tambahkan pewarna cokelat. Aduk rata. Sisa adonan biarkan putih.
  3. Sendokkan adonan putih ke cetakan bolu kukus yang dilapisi kertas roti. Tambahkan adonan cokelat di atasnya.
  4. Kukus selama 15 menit dengan api besar hingga matang. Angkat dan sajikan.

Resep bolu kukus mekar polkadot

Jika Anda merasa bahwa menyajikan bolu kukus mekar klasik untuk hidangan buka puasa biasa saja, mungkin Anda bisa mencoba resep bolu kukus mekar polkadot yang memiliki bentuk unik ini.

Bahan (untuk 12 buah):

  • Telur 2 butir
  • Gula pasir 200 gram
  • Cake emulsifier/SP ½ sdm
  • Tepung terigu protein sedang 200 gram
  • Baking powder ½ sdt
  • Minuman bersoda merah 200 ml
  • Esens vanili ½ sdt
  • Pasta cokelat secukupnya
  • Cokelat masak pekat 100 gram, potong dadu

Cara pembuatan bolu kukus mekar polkadot:

  1. Kocok semua bahan kecuali pasta cokelat, hingga putih dan kaku selama 10 menit.
  2. Ambil 50 gram adonan, tambahkan pasta cokelat. Aduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga.
  3. Sendokkan adonan stroberi ke cetakan bolu kukus yng dilapisi kertas roti hingga setengah bagian. Isi dengan cokelat, tutup kembali dengan adonan dasar hingga penuh.
  4. Buat motif polkadot dari adonan cokelat di atasnya.
  5. Kukus selama 15 menit dengan api besar hingga matang.

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.

Apakah artikel ini membantu Anda?
happy unhappy
Sumber

Baca Juga:

    Yang juga perlu Anda baca

    3 Resep Dessert Vegan yang Mudah dan Lezat

    Kata siapa seorang vegan tak bisa menikmati berbagai pencuci mulut yang menggugah selera? Tiga dessert vegan yang mudah dibuat ini nikmatnya berani diadu!

    Ditinjau oleh: dr. Andreas Wilson Setiawan
    Ditulis oleh: Irene Anindyaputri
    Nutrisi, Hidup Sehat 15 Juni 2020 . Waktu baca 5 menit

    Dua Resep Sorbet, Camilan Segar Sehat yang Mudah Dibuat

    Doyan camilan dingin yang manis, tapi takut gemuk kalau keseringan makan es krim? Sudahkah Anda mencoba sorbet? Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, lho!

    Ditinjau oleh: dr. Andreas Wilson Setiawan
    Ditulis oleh: Irene Anindyaputri
    Nutrisi, Hidup Sehat 14 Juni 2020 . Waktu baca 5 menit

    3 Resep Protein Bar Lezat dan Sehat yang Bisa Dibuat di Rumah

    Tak perlu merogoh kocek dalam-dalam, Anda juga bisa membuat protein bar sendiri di rumah dengan berbagai resep berikut ini!

    Ditinjau oleh: dr Patricia Lukas Goentoro
    Ditulis oleh: Winona Katyusha
    Resep Sehat, Hidup Sehat 7 Juni 2020 . Waktu baca 5 menit

    3 Pilihan Resep Kue Kering Rendah Gula untuk Lebaran

    Lebaran sebentar lagi. Sudah punya stok kue kering buat sajian di rumah belum? Yuk, buat sendiri kue kering rendah gula untuk Lebaran yang lebih sehat!

    Ditinjau oleh: dr. Tania Savitri - Dokter Umum
    Ditulis oleh: Arinda Veratamala
    Hari Raya, Ramadan 22 Mei 2020 . Waktu baca 6 menit

    Direkomendasikan untuk Anda

    resep gluten free

    10 Ide Resep Makan Siang Gluten Free

    Ditinjau oleh: dr. Andreas Wilson Setiawan
    Ditulis oleh: Ajeng Quamila
    Dipublikasikan tanggal: 24 November 2020 . Waktu baca 12 menit
    jenis tepung sehat

    Jenis Tepung Apa yang Paling Sehat untuk Masak?

    Ditulis oleh: Irene Anindyaputri
    Dipublikasikan tanggal: 24 November 2020 . Waktu baca 4 menit
    resep brownies kukus

    Dua Resep Brownies Kukus Sehat dan Rendah Kalori

    Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
    Ditulis oleh: Risky Candra Swari
    Dipublikasikan tanggal: 16 November 2020 . Waktu baca 4 menit
    resep pasta gandum

    3 Resep Pasta Gandum Rendah Kalori yang Mudah Dimasak

    Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
    Ditulis oleh: Novita Joseph
    Dipublikasikan tanggal: 14 Juli 2020 . Waktu baca 3 menit