Bagi sebagian orang, mengonsumsi makanan yang tidak melalui proses pengolahan terlalu banyak atau bahkan mentah, katanya baik bagi kesehatan. Mungkin Anda bisa mencoba mengonsumsi makanan mentah, tapi memang harus hati-hati dalam memilih jenis bahan makanannya. Salah-salah, bisa menimbulkan berbagai gangguan pencernaan. Mau coba makanan mentah? Yuk, intip beberapa resep kreasi makanan mentah yang tentu sehat dan aman bagi perut Anda.
Berbagai resep olahan bahan mentah yang bisa menambah selera makan tapi tetap sehat
Beberapa olahan makanan mentah berikut ini bisa Anda masukkan dalam daftar menu makan siang beberapa hari ke depan. Namun ingat, penting bagi Anda untuk mengolah semua bahan-bahan dasar masakan ini dengan tetap memerhatikan kebersihan dan keamanannya. Selamat mencoba, ya!
1. Karedok
![karedok](https://cdn.hellosehat.com/wp-content/uploads/2018/06/shutterstock_374751010-700x467.jpg)
Bahan-bahan:
- 2 ikat kacang panjang, potong sekitar ukuran 1 cm
- ½ kol, buang tulang kol dan iris halus
- 2-3 terong hijau lalap, potong kecil-kecil
- 1 ikat daun kemangi
- ½ timun
- 1 mangkuk taoge, bersihkan dan buang akarnya
- Kerupuk kanji secukupnya
- 1 buah jeruk limau
Cara membuat:
- Pertama-tama haluskan kacang goreng, cabai rawit, cabai merah, kencur, bawang putih, gula kelapa, dan garam.
- Tambahkan air asam jawa ke dalam bumbu saus telah halus, lalu aduk rata.
- Campur bumbu saus dengan irisan sayuran mentah, kemudian aduk hingga rata.
- Letakkan karedok di piring saji, lalu beri perasan jeruk limau dan taburan kerupuk kanji di atasnya.
- Karedok siap disajikan.
2. Trancam
![](https://www.dapurkobe.co.id/wp-content/uploads/trancam.jpg?t=1509424708)
Sumber: www.dapurkobe.co.id/trancam
Bahan-bahan: