4 Resep Olahan Ikan yang Digemari Anak-Anak

Oleh Informasi kesehatan ini sudah direview dan diedit oleh: dr. Tania Savitri - Dokter Umum

Ikan adalah bahan makanan yang bisa meningkatkan kesehatan otak dan jantung anak Anda. Ikan kaya akan protein, dan lemak sehat yang dibutuhkan untuk tumbuh kembang anak. Bukan hanya itu, ikan juga mengandung zat besi, kalsium, zink, dan magnesium yang juga dibutuhkan tubuh. Maka itu, yuk siapkan anak hidangan ikan untuk memenuhi kebutuhannya. Tidak sulit kok, ini dia resep masakan ikan untuk anak Anda.

Burger ikan

Sumber: Countdown

Resep masakan ikan untuk anak bisa dimasukan ke dalam berbagai jenis makanan, termasuk ke dalam burger. Pada resep kali ini perpaduan ikan kakap, timun, tomat, dan selada siap memenuhi kebutuhan gizi anak. Ditambah lagi dengan adanya roti burger, ini membuat sajian ikan yang lengkap mengandung karbohidrat sebagai sumber tenaga si kecil. Hidangan ini cocok juga sebagai bekal anak ke sekolah. Ini di resepnya!

Bahan yang dibutuhkan

Bahan untuk roti

  • 3 buah roti burger mini, belah jadi dua bagian atas dan bawah
  • Beberapa lembar daun selada
  • Beberapa potong mentimun iris tipis-tipis
  • Tomat potong tipis tipis
  • 3 sendok makan mayones
  • 3 sendok saus tomat
  • lembaran keju

Bahan untuk mengolah ikan

  • 150 gram daging ikan marlin atau kakap
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 2 siung bawang putih
  • ¼ sendok teh merica
  • ¼ sendok teh pala bubuk
  • ½ sendok teh garam
  • 1 kuning telur
  • 2 sendok makan margarin untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Lumuri dahulu daging ikan dengan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit untuk mengurangi amis
  2. Haluskan daging ikan, bawang putih, merica,pala, dan garam bersamaan dengan blender
  3. Setelah adonan ikan merata, beri kuning telur, aduk rata.
  4. Bentuk bulat pipih adonan ikan selebar roti burger
  5. Panaskan margarin, goreng burger hingga matang. Sisihkan.
  6. Siapkan roti burger dengan mengolesi mayones dan saus tomat.
  7. Letakan selada, timun, ikan yang sudah digoreng, dan tomat di atas roti burger bagian bawah. Kemudian oleskan saus tomat lagi secukupnya di atas tomat.
  8. Letakan lembaran keju dan tutup roti bagian atas. Burger ikan siap dihidangkan.

Bakso goreng ikan krispi

Sumber: Bintang

Jika Anda sedang bingung ingin membuat camilan sehat apa di sore hari, resep masakan ikan kali ini bisa jadi pilihan Anda. Ini bukan asal camilan, camilan kali ini mengandung protein berkualitas tinggi.

Dilansir dalam laman Kementrian Kesehatan RI, ikan merupakan bahan makanan yang daya cernanya tinggi. Itu artinya, asam amino (struktur terkecil dari protein dalam ikan) yang tersedia dalam ikan termasuk lengkap, dan mudah diserap dalam usus.

Kandungan asam lemak dan omega 3 di dalamnya juga tinggi sangat cocok untuk perkembangan dan pertumbuhan otak anak. Resep masakan ikan tenggiri kali ini dijamin bisa memanjakan lidah anak dengan teksturnya yang crunchy. Yuk buat bola ikan di rumah!

Bahan yang dibutuhkan

  • 100 gram mi telur kering, remukan
  • 200 gram ikan tenggiri
  • 1 batang daun bawang, iris tipis-tipis
  • 1 buah putih telur
  • 1 sendok makan tepung sagu
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • ½ sendok makan garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat

  1. Campurkan ikan tenggiri, daun bawang, putih telur, saus tiram, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan bawang putih. Aduk semua hingga rata.
  2. Masukan tepung sagu, aduk kembali hingga rata
  3. Bentuk adonan bulat dengan sendok makan.
  4. Gulingkan adonan yang sudah  berbentuk bulat ke dalam remahan mi hingga tertutupi semua permukaannya
  5. Goreng dalam minyak dengan api sedang. Angkat dan tiriskan hingga warna coklat keemasan.
  6. Bakso ikan ini siap dihidangkan kurang lebih sebanyak 20 butir dalam satu resep ini.

Martabak tuna

Sumber: Pisang Susu

Siapa yang tidak suka martabak? Martabak adalah makanan yang banyak digemari, bahkan bukan hanya anak orang dewasa pun menyukainya. Tidak selalu menggunakan daging sapi, martabak juga bisa diisi dengan ikan. Dipadukan dengan irisan wortel dan daun bawang sebagai sumber vitamin, mineral, dan serat untuk anak. Yuk buat martabak ikan!

Bahan yang dibutuhkan:

Bahan isi martabak

  • 15 lembar kulit martabak siap pakai
  • daun bawang iris tipis
  • 1 buah wortel iris kotak-kotak kecil
  • 250 gram daging ikan tuna, kukus dan hancurkan atau di suwir-suwir
  • 3 butir telur ayam, kocok
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bahan bumbu martabak

  • 1 buah bawang bombay iris kecil-kecil
  • 2 sendok makan bawang putih cincang
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh bumbu kari, siap pakai (pilihan)

Cara membuat

  • Panaskan 3 sendok makan minyak di wajan anti lengket untuk menumis bawang bombai dan bawang putih
  • Masukan wortel yang sudah dipotong kecil-kecil, tunggu sebentar kemudian masukan daging tuna suwir, merica, garam, dan bumbu kari. Aduk hingga rata. Angkat dan dinginkan.
  • Masukan daun bawang dan telur kocok ke dalam tumisan ikan tuna. Aduk rata. Sisihkan.
  • Bentangkan kulit martabak di atas talenan, isi dengan campuran telur dan ikan tuna. Tuangkan sedikit demi sedikit. Langsung lipat kulit martabak berbentuk seperti amplop.
  • Goreng dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang.
  • Angkat dan tiriskan, hidangkan selagi hangat.

Pasta ikan tuna

pasta tuna
Sumber: Cookiepedia

Semangkuk pasta tuna kali ini bisa dijadikan menu sarapan anak di pagi hari. Resep masakan ikan kali ini dipenuhi dengan jagung dan jamur yang bergizi. Ikan tuna dalam hidangan ini bukan hanya sebagai sumber protein, tapi juga vitamin A, D, dan kalsium yang kaya untuk anak. Tunggu apa lagi? Yuk buat pasta tuna di bawah ini.

Bahan yang dibutuhkan:

  • 400 gram pasta, rebus hingga matang
  • 300 gram daging ikan tuna
  • 1 buah bawang bombay, iris kotak kotak
  • Seledri secukupnya, rajang tipis
  • 1 sendok teh mentega untuk menumis
  • 60 gram mentega untuk campuran tepung
  • 3 sendok makan tepung
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1 buah jagung manis dipipil
  • Jamur secukupnya dirajang kecil-kecil
  • 1-2 cangkir susu, secukupnya sesuai selera
  • Parutan keju sesuai selera

Cara membuat:

  1. Panaskan 1 sendok teh mentega di atas panci anti lengket untuk menumis. Masukan bawang bombay, seledri, dan tuna. Sisihkan
  2. Masukan 60 gram mentega di panci anti lengket, kemudian tuang tepung terigu. Masak hingga mulai sedikit kecoklatan, kemudian masukan cairan susu dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata semuanya hingga lembut dan tepung larut.
  3. Masukan tumisan tuna, jagung, jamur, serta pasta yang sudah direbus ke dalam tepung terigu yang sudah larut.
  4. Aduk hingga rata hingga air meresap dan mengental. Tambahkan parutan keju. Aduk rata.
  5. Hidangkan selagi hangat

Baca Juga:

Sumber
Yang juga perlu Anda baca