2. Batasi jumlah daging merah
Selanjutnya, jika Anda ingin membakar makanan, batasi jumlah daging merah seperti daging sapi, daging domba, atau daging babi. Pasalnya, mengonsumsi makanan yang dibakar dapat menjadi penyebab kanker.
Lebih baik, pilih daging atau makanan yang lebih aman untuk Anda bakar, seperti daging ayam tanpa kulit atau daging ikan. Keduanya tergolong daging yang relatif lebih aman untuk Anda bakar dan konsumsi.
Jika memang ingin mengonsumsi daging merah, batasi jumlahnya. Contohnya, tiga hingga enam ons daging setiap minggunya. Dengan begitu, Anda bisa menghindari atau mengurangi risiko kanker yang berasal dari makanan ini.
3. Marinasi daging dengan bahan asam atau rempah
Sebelum Anda membakar daging sapi, ayam, ikan, dan berbagai daging lainnya, sebaiknya marinasi terlebih dahulu. Marinasi dapat menurunkan kadar pembentukan HCA hingga 99 persen.
Jika Anda ingin marinasi, gunakan dengan bahan-bahan asam. Anda dapat menggunakan cuka, perasan lemon, atau tumbuhan herbal seperti daun mint, rosemary, tarragon atau sage.
Berbagai bahan tersebut dapat mengurangi HCA hingga 96 persen. Setidaknya, marinasi selama 30 menit sudah dapat memberikan efek tersebut. Alhasil, makanan ini lebih aman dan mengurangi risiko penyebab kanker.
4. Buang lemak pada daging
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar