Ada berbagai cara menyeduh kopi, yakni dengan air panas atau ditambah dengan es. Namun, tahukah Anda mana yang lebih sehat antara kopi dingin atau kopi panas? Ketahui jawabannya dalam artikel ini.
Ditinjau secara medis oleh dr. Andreas Wilson Setiawan · General Practitioner · None
Ada berbagai cara menyeduh kopi, yakni dengan air panas atau ditambah dengan es. Namun, tahukah Anda mana yang lebih sehat antara kopi dingin atau kopi panas? Ketahui jawabannya dalam artikel ini.
Sebelum menentukan mana yang lebih sehat untuk Anda, ketahui perbandingan kopi dingin dan panas dari segi rasa, tingkat keasaman, dan kandungan.
Kopi dingin memiliki rasa yang tidak terlalu pahit dibandingkan dengan kopi panas.
Studi dalam jurnal Foods menyebutkan bahwa perbedaan rasa antara kopi panas dan kopi dingin berasal dari perbedaan zat kimia di dalamnya.
Dalam penelitian tersebut, kopi panas memiliki warna yang lebih gelap serta rasa yang lebih pahit dan sepat karena kandungan senyawa asam fenolik, alkaloid, dan flavonoid.
Kopi panas memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi dibandingkan dengan es kopi.
Pasalnya, air panas yang digunakan untuk menyeduh kopi akan mengeluarkan asam yang lebih banyak dari biji kopi. Sementara itu, es batu akan lebih mengencerkan konsentrat kopi sehingga kandungan asamnya pun lebih sedikit.
Karena tingkat keasamannya lebih rendah, kopi dingin lebih aman untuk orang yang sensitif terhadap kafein atau punya masalah pencernaan, seperti maag atau refluks asam lambung (GERD)
Meskipun sama-sama kopi, kedua jenis kopi ini ternyata memiliki jumlah kafein yang berbeda.
Studi dalam jurnal American Chemical Society menunjukkan bahwa kopi panas memiliki kandungan kafein yang sedikit lebih tinggi dibandingkan dengan kopi dingin. Kopi panas juga memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan es kopi.
Minum kopi panas lebih sehat dibandingkan dengan es kopi. Hal ini karena kopi panas memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan es kopi.
Antioksidan merupakan senyawa yang berperan penting dalam menangkal radikal bebas serta mencegah kerusakan sel tubuh.
Namun, bukan berarti minum es kopi tidak sehat sama sekali. Es kopi bisa jadi pilihan bagi Anda yang memiliki masalah lambung karena jenis kopi ini memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah.
Dengan demikian, Anda bisa memilih minum kopi panas atau es kopi sesuai dengan kebutuhan dan kondisi Anda.
Terlepas dari panas ataupun dingin, Anda juga perlu mengetahui cara minum kopi dengan benar sehingga tidak terlewatkan manfaatnya dan tidak merugikan kesehatan Anda.
Inilah beberapa hal yang perlu Anda perhatikan jika ingin menikmati kopi dengan lebih sehat.
Catatan
Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, atau perawatan.
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar