Tips Menjaga Makanan Tetap Bersih Saat Banjir Agar Terhindar dari Penyakit

Oleh Informasi kesehatan ini sudah direview dan diedit oleh: dr Patricia Lukas Goentoro

Tidak semua makanan bisa Anda selamatkan dari rumah ketika mengalami kebanjiran. Selama dan setelah banjir terjadi, ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan untuk menjaga makanan tetap bersih saat banjir melanda. Mengapa demikian? 

Pentingnya menjaga makanan tetap bersih saat terkena banjir

menjaga kebersihan makanan

Seperti yang dilansir dari laman Washington State University, menjaga makanan tetap bersih saat terkena banjir ternyata cukup penting. Hal ini dikarenakan air banjir mengandung bakteri dan kuman yang dapat menempel pada makanan. 

Entah itu berasal dari produk minyak bumi, logam, atau terkontaminasi barang dan hewan yang hanyut saat banjir menggenangi lingkungan rumah.

Beberapa bakteri dan kuman tersebut tidak dapat dihilangkan meskipun sudah menggunakan metode pembersihan yang sangat standar atau melalui proses memasak yang benar. 

Jika Anda mengonsumsi makanan yang terkontaminasi air banjir, hal ini dapat menimbulkan berbagai masalah seperti:

  • Keracunan makanan
  • Diare
  • Mual dan muntah
  • Demam
  • Dehidrasi 

Oleh karena itu, sangat disarankan untuk membuang produk makanan yang sudah tidak higienis akibat tercemar air banjir.

Tips menjaga makanan tetap bersih saat banjir

Sebenarnya, Anda bisa menghindari berbagai masalah kesehatan di atas dengan mengikuti beberapa tips berikut, yaitu:

1. Membuang makanan yang terkontaminasi 

Makanan terkontaminasi penyebab hepatitis A

Salah satu tips menjaga makanan tetap bersih saat banjir adalah membuang makanan yang sudah terkontaminasi. Maksudnya, jika Anda melihat makanan atau minuman yang sudah terkena air banjir, sebaiknya tidak dikonsumsi. 

Dengan begitu, risiko keracunan makanan akibat terkena banjir semakin sedikit dan tidak menimbulkan masalah kesehatan lainnya. 

2. Membuang makanan dan minuman yang tidak pada wadah anti air

kode wadah plastik pada makanan atau minuman
Frozen food in the refrigerator. Vegetables on the freezer shelves. Stocks of meal for the winter.

Selain menghindari makanan yang terkontaminasi, membuang makanan yang tidak memiliki wadah anti air juga perlu untuk menjaga makanan tetap bersih saat banjir. 

Hal ini dikarenakan wadah makanan yang anti air biasanya lebih tahan lama dan cenderung aman dari air banjir. Selain itu, Anda juga perlu membuang kardus berisi susu atau jenis minuman lainnya yang terkena air. 

Kardus yang basah biasanya tidak dapat dibersihkan secara maksimal karena berpotensi menimbulkan jamur pada makanan dan minuman di dalamnya. 

3. Membuang makanan kalengan yang rusak

minuman kaleng

Tips menjaga makanan tetap bersih saat banjir lainnya adalah membuang makanan kaleng yang tempatnya sudah rusak. 

Kaleng yang rusak biasanya menunjukkan tanda-tanda kebocoran, lubang, atau karat. Jika Anda menemukan kaleng dalam kondisi seperti itu, makanan tersebut tidak dianjurkan untuk tetap dikonsumsi.

Namun, ketika makanan dalam kaleng tersebut tidak rusak, Anda bisa mengikuti beberapa langkah di bawah ini untuk membersihkan makanan kalengan, yaitu:

  1. Lepas label pada kaleng
  2. Cuci kaleng secara menyeluruh
  3. Bilas dan berikan disinfektan berisi larutan pembersih
  4. Campurkan 1 sdm pemutih per galon air minum dan bersihkan
  5. Tuliskan kembali tanggal kedaluwarsa pada kaleng.

Dengan begitu, Anda bisa menikmati makanan dan minuman dalam kaleng dengan tenang tanpa takut keracunan atau diare.

4. Mencuci tangan sebelum memasak dan peralatan memasak dengan benar

alat masak anti lengket

Mencuci peralatan memasak dengan benar adalah salah satu tips lainnya untuk menjaga makanan tetap bersih saat banjir sedang menggenangi lingkungan rumah.

Cobalah untuk terbiasa mencuci panci logam, piring, dan peralatan memasak lainnya dengan menggunakan sabun dan air. Bila memungkinkan gunakan air panas agar lebih banyak bakteri yang mati. 

Setelah itu, bilas dan bersihkan peralatan memasak dalam air yang mendidih atau masukkan ke dalam larutan pemutih selama 15 menit. Jika tidak tersedia, Anda bisa menggunakan air bersih yang tersedia. 

5. Menggunakan dapur yang bersih

lap dapur
Sumber: The Homemakers Dish

Setelah membersihkan peralatan memasak dengan benar, langkah selanjutnya untuk menjaga makanan tetap bersih saat banjir adalah menjaga kebersihan dapur.

Jika tempat memasak dikelilingi oleh benda atau lingkungan yang kotor, tentu risiko makanan tercemar bakteri dan kuman lebih tinggi.

Supaya hal ini tidak terjadi pada Anda, ada beberapa langkah yang bisa dilakukan untuk membersihkan dapur agar layak pakai.

  1. Mencuci permukaan atau meja di dapur dengan sabun dan air
  2. Jika memungkinkan, gunakan air panas agar lebih bersih
  3. Bilas permukaan tersebut dan bersihkan kembali dengan larutan 1 sdm pemutih
  4. Biarkan udara yang membuat meja atau permukaan di dapur kering

Apabila air panas ataupun larutan pemutih tidak ada, asalkan air bersih tersedia, Anda sudah dapat membersihkan dapur dengan cukup baik.

Menjaga makanan agar tetap bersih saat banjir adalah hal yang penting agar risiko terserang penyakit pun berkurang.

Baca Juga:

Share now :

Direview tanggal: Januari 4, 2020 | Terakhir Diedit: Januari 2, 2020

Sumber
Yang juga perlu Anda baca