Seperti yang sempat disinggung sebelumnya, minyak canola telah ditambahkan dengan asam lemak trans dari proses hidrogenasi parsial, yang sebenarnya bisa berakibat buruk bagi tubuh.
Padahal seharusnya, kelompok lemak ini sebisa mungkin Anda hindari karena dapat memicu peningkatan kolesterol jahat (LDL) dan menurunkan kolesterol baik (HDL).
Akhirnya, semakin memperbesar peluang Anda untuk terserang penyakit jantung dan stroke. Dengan kata lain, asam lemak trans adalah produk sampingan berbahaya yang dihasilkan dari proses pengolahan makanan.
Meski begitu, tidak semua produk makanan yang berlabel “nol trans fat‘ atau “nol lemak trans’ tidak mengandung lemak trans sama sekali. Nyatanya, FDA di Amerika yang setara dengan BPOM, mengizinkan pihak produsen untuk memberikan label kalau makanan ini bebas lemak trans apabila produk tersebut mengandung lemak kurang dari 0,5 gram.
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar