5 Kreasi Resep Ubi Manis yang Simpel Tapi Tetap Sehat

Ditinjau oleh: | Ditulis oleh:

Dipublikasikan tanggal: 21/04/2018 . Waktu baca 5 menit
Bagikan sekarang

Ubi manis masih tergolong dalam keluarga umbi-umbian yang baik untuk kesehatan tubuh karena kaya akan berbagai nutrisi. Sebagian besar kandungannya terdiri atas karbohidrat kompleks yang mampu meningkatkan energi dan menunda lapar. Jadi, jangan ragu untuk makan ibu manis sebagai camilan sore Anda. Yuk, contek berbagai resep ubi manis berikut ini!

Berbagai kreasi resep ubi manis simpel untuk camilan sore yang lebih sehat

1. Sup ubi manis hangat campur kacang

Bahan-bahan :

  • 2 buah ubi manis ukuran besar
  • 1 sdm minyak zaitun
  • 1 bawang bombay ukuran besar yang telah diiris
  • 750 ml jus tomat
  • 2 sdt jahe, cincang halus
  • 125 gram selai kacang

Cara membuat :

  1. Kukus ubi hingga matang, cek dengan cara menusuk dengan garpu di beberapa bagian ubi. Jika sudah matang, angkat lalu dinginkan.
  2. Sementara ubi dikukus, panaskan minyak dalam panci ukuran sedang atau besar dengan di atas api sedang. Setelah panas, masukkan bawang bombay dan aduk hingga warnanya kecoklatan, sekitar 2 menit.
  3. Kemudian tambahkan irisan bawang putih dan jahe, aduk selama 1 menit. Lanjutkan dengan memasukkan jus tomat dan masak hingga mendidih.
  4. Kupas dan potong ubi yang telah matang menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan sebagian besar potongan ke dalam blender bersama selai kacang untuk dihancurkan dan sebagian kecil lainnya ke dalam panci yang telah mendidih tadi.
  5. Blender campuran ubi manis dan selai kacang hingga benar-benar halus. Kemudian masukkan ke dalam panci berisi jus tomat dan potongan kecil ubi. Aduk hingga matang merata.
  6. Sup ubi manis kacang siap disajikan hangat-hangat.

2. Ubi manis panggang dengan alpukat tumbuk dan telur

Bahan-bahan :

  • 2 buah ubi manis ukuran besar
  • 2 sdm minyak zaitun atau apapun sesuai selera
  • 2 buah alpukat ukuran sedang
  • 2 butir telur
  • Garam dan lada secukupnya

Cara membuat :

  1. Panaskan oven hingga mencapai suhu sekitar 400 derajat
  2. Sementara menunggu oven panas, belah ubi manis menjadi 2 bagian sama rata. Kemudian panggang ubi di oven atau pemanggang roti.
  3. Untuk metode oven: Oles minyak zaitun pada irisan ubi manis dan panggang selama sekitar 15-17 menit. Jangan lupa balikkan sisi sebelahnya.
  4. Untuk metode pemanggangan: Panggang selama sekitar 30 detik atau sesuai dengan tingkat kematangan sesuai selera Anda.
  5. Selanjutnya panaskan sedikit minyak dalam wajan dan goreng telur dengan sedikit tambahan garam dan lada.
  6. Hancurkan atau tumbuk alpukat dalam mangkuk dan tambahkan garam serta ladar secukupnya.
  7. Setelah ubi selesai dipanggang, biarkan selama beberapa menit hingga dingin. Kemudian letakkan tumbukan alpukat dan telur goreng di atas masing-masing ubi.
  8. Anda dapat menambahkan topping seperti keju atau bubuk cabai, sesuai selera.
  9. Ubi manis panggang dengan alpukat dan telur siap disajikan.

3. Waffle ubi manis

Bahan-bahan :

  • 1 buah ubi manis ukuran besar
  • 4 butir telur
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica
  • 1 sdm mentega

Cara membuat :

  1. Parut ubi manis kemudian peras hingga keluar airnya, lalu masukkan ke mangkok.
  2. Tambahkan telur, tepung terigu, bubuk bawang putih, garam, dan merica ke dalam mangkok berisi perasan air ubi manis. Kemudian aduk hingga adonan tercampur rata.
  3. Olesi cetakan waffle dengan mentega
  4. Taruh adonan secara perlahan ke dalam cetakan waffle yang sudah dipanaskan dan lanjutkan hingga semua adonan habis.
  5. Waffle ubi siap disajikan.

4. Pancake ubi manis

Bahan :

  • 1 buah ubi manis yang telah dihaluskan
  • 2 butir telur
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm madu (sesuai selera)
  • Mentega secukupnya

Cara membuat :

  1. Adonan pancake: kocok telur, kemudian campurkan dengan ubi manis halus dan tepung terigu.
  2. Panaskan wajan anti lengket berukuran kecil di atas api sedang dengan olesan mentega.
  3. Tuangkan adonan dalam panci dan ratakan. Biarkan hingga pancake matang sekitar 3 menit, lalu balik.
  4. Ulangi hal yang sama hingga adonan habis.
  5. Pancake siap disajikan. Anda bisa menambahkan toping seperti madu untuk menambah rasa manisnya.

5. Smoothies ubi manis dan coklat

Bahan :

  • ½ cangkir ubi yang telah di kukus matang
  • ½ potong pisang ukuran sedang
  • 1 sdm bubuk kakao
  • ½ cangkir susu almond vanilla

Cara membuat :

  1. Campurkan semua bahan ke dalam blender, kemudian haluskan sampai merata dan smoothie siap disajikan.
  2. Smoothie bisa disimpan di kulkas bila ingin disajikan dalam keadaan dingin.

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.

Baca Juga:

Apakah artikel ini membantu Anda?
happy unhappy"
Sumber

Yang juga perlu Anda baca

Umur Berapakah Sebaiknya Anak Laki-laki Disunat?

Momen anak disunat menjadi salah satu hal penting, khususnya di Indonesia. Tapi, dari sisi medis, kapan waktu yang tepat untuk melakukan sunat?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Novita Joseph
Hidup Sehat, Tips Sehat 07/07/2020 . Waktu baca 4 menit

8 Gejala Penyakit Berbahaya yang Sering Anda Abaikan

Banyak gejala penyakit yang sering kali kita abaikan karena terkesan remeh. Padahal, jika dibiarkan justru efeknya bisa fatal.

Ditulis oleh: Nimas Mita Etika M
Hidup Sehat, Tips Sehat 03/07/2020 . Waktu baca 4 menit

Khasiat Mujarab Kacang Almond untuk Penderita Hipertensi

Camilan yang gurih memang menggoda. Namun, sebaiknya mulai ganti camilan Anda dengan kacang almond, terutama untuk penderita hipertensi.

Ditinjau oleh: dr Mikhael Yosia
Ditulis oleh: Irene Anindyaputri
Hipertensi, Health Centers 25/06/2020 . Waktu baca 5 menit

Apakah Anda Termasuk Orang yang Cukup Bersih? Cek Dulu di Sini!

Selama ini Anda sudah mahir menjaga kebersihan diri atau belum? Ini dia tips-tips supaya tubuh selalu bersih dan bebas dari penyakit.

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Novi Sulistia Wati
Hidup Sehat, Tips Sehat 22/06/2020 . Waktu baca 5 menit

Direkomendasikan untuk Anda

kode wadah plastik pada makanan atau minuman

Apakah Wadah Plastik untuk Makanan Anda Aman Bagi Kesehatan? Cari Tahu Lewat Kode Ini

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Nimas Mita Etika M
Dipublikasikan tanggal: 10/07/2020 . Waktu baca 4 menit
botol plastik hangat

Amankah Minum Air dari Botol Plastik yang Sudah Hangat?

Ditinjau oleh: dr. Tania Savitri - Dokter Umum
Ditulis oleh: Irene Anindyaputri
Dipublikasikan tanggal: 10/07/2020 . Waktu baca 4 menit
manfaat bersepeda

Yuk, Ketahui Beragam Manfaat Bersepeda Bagi Kesehatan

Ditinjau oleh: dr. Tania Savitri - Dokter Umum
Ditulis oleh: Novi Sulistia Wati
Dipublikasikan tanggal: 08/07/2020 . Waktu baca 3 menit
kelopak mata bengkak, apa penyebabnya

Penyebab Kelopak Mata Bengkak dan Cara Tepat Mengatasinya

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Nimas Mita Etika M
Dipublikasikan tanggal: 08/07/2020 . Waktu baca 3 menit