Jamur adalah salah satu bahan makanan bergizi yang paling mudah diolah. Rasanya pun juga enak. Jika bosan dengan olahan jamur yang serba digoreng, tidak ada salahnya untuk mencoba variasi resep jamur berikut ini yang tak hanya lezat tapi juga sehat.
Ditinjau secara medis oleh dr. Damar Upahita · General Practitioner · None
Jamur adalah salah satu bahan makanan bergizi yang paling mudah diolah. Rasanya pun juga enak. Jika bosan dengan olahan jamur yang serba digoreng, tidak ada salahnya untuk mencoba variasi resep jamur berikut ini yang tak hanya lezat tapi juga sehat.
Resep jamur shiitake ini patut dicoba karena membawa berbagai manfaat baik untuk kesehatan Anda. Jamur shiitake mengandung antioksidan tinggi yang mampu melindungi Anda dari serangan radikal bebas penyebab banyak penyait kronis. Jamur shiitake juga mengandung asam linoleat yang dapat membantu menurunkan berat badan dan membentuk otot. Selain itu, jamur ini membantu mengurangi kadar kolesterol darah sehingga membantu menjaga kesehatan jantung.
Resep jamur yang kedua menggunakan jamur tiram. Jamur tiram memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi daripada jenis jamur lainnya. Jamur tiram mengandung senyawa antioksidan unik bernama ergothioneine yang penting untuk melindungi kesehatan sel-sel dalam tubuh.
Selain itu, berdasarkan penelitian yang diterbitkan dalam Food Chemistry, jamur tiram mengandung sejumlah vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh seperti zinc, zat besi, kalsium, fosfor, vitamin C, asam folat, niacin, vitamin B1 dan juga B2.
Berdasarkan penelitian yang diterbitkan di Nutrition Journal, jamur kancing mampu mengurangi peradangan pada sel pembuluh darah jantung dan mencegah sel darah putih menempel ke dinding arteri.
Hal ini menunjukkan jamur kancing bermanfaat untuk mencegah penyakit jantung akibat pengerasan arteri (aterosklerosis). Selain itu, jamur yang berbentuk putih kecil seperti tombol ini juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh untuk melawan kuman penyebab penyakit dan melindungi tubuh dari kanker.
Berikut resep jamur kancing yang bisa Anda coba di rumah.
Catatan
Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, atau perawatan.
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar