- Panaskan panggangan hingga tingkat sedang. Tempatkan setengah kacang di blender bersama dengan jamur, gandum, bawang putih, telur, jintan, dan merica. Campur hingga rata. Tambahkan kacang yang tersisa dan masukkan ke dalam blender hingga mereka teraduk rata ke dalam campuran. Bentuk menjadi 6 “daging” burger. Lalu lapisi dengan minyak sayur.
- Bakar selama 3-4 menit per sisi atau hingga kecoklatan. Panggang roti selama 2 menit. Masukkan “daging” burger ke dalam roti panggang dan tambahkan mustard, tomat, dan bayam di atasnya.
Buatlah untuk 6 porsi. Informasi nilai gizi per porsi adalah 283 kalori, 6 gram lemak (1 gram lemak jenuh), 45 gram karbohidrat, 10 gram serat, 300 milligram sodium, dan 13 gram protein.
Tips memasak burger vegetarian
Dua resep di atas merupakan contoh untuk membuat burger vegetarian. Jika Anda ingin mencoba resep dengan bahan-bahan yang berbeda, silakan saja. Namun, jangan sampai Anda salah memadukannya. Oleh karena itu, mari lihat tips-tips berikut ini!
1. Trik penempelan olahan
Menurut Joni Marie Newman, biji-bijian bertepung akan menyerap lebih banyak uap air dan karena itu mereka dapat membantu menempelkan olahan burger bersama-sama. Newman menyarankan untuk menggunakan beras merah atau gandum. Biji gandum (quinoa) mungkin lebih sulit untuk menempel, namun hal itu patut dicoba karena nilai gizinya yang tinggi.
2. Rempah kering
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar