Selain protein daging ayam, dada ayam memiliki kandungan zat gizi lain, seperti vitamin B6, vitamin B12, vitamin E.
Jumlah nutrisi tersebut bisa berbeda bila masih ada kulit yang melekat pada dada ayam. Sebanyak 100 gram dada ayam utuh dengan kulit mengandung 20,8 gram protein, dan 9,25 gram lemak.
Maka itu, dapat disimpulkan bahwa dada ayam merupakan sumber protein yang baik, dengan sedikit lemak dan karbohidrat.
Berbagai nutrisi lainnya seperti fosfor, kalium, kalsium, zat besi, serta vitamin B, turut melengkapi zat gizi dalam dada ayam.
Risiko makan daging ayam
Namun, ada beberapa risiko kesehatan yang perlu diingat ketika mengonsumsi dada ayam, misalnya paparan bakteri Salmonella dan Campylobacter.
Jika dada ayam tidak dimasak dengan benar atau ditangani dengan hati-hati, konsumsinya menyebabkan keracunan makanan dengan gejala seperti muntah, diare, atau bahkan sakit perut yang parah.
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar