Jangan Takut Makan Seafood, Lakukan 4 Cara Ini Agar Tidak Keracunan

Ditinjau oleh: | Ditulis oleh:

Dipublikasikan tanggal: 10/02/2019 . 4 menit baca
Bagikan sekarang

Makanan laut atau seafood memang terkenal dengan rasanya yang lezat. Sayangnya, saat ini banyak seafood mungkin mengandung zat beracun akibat air laut yang tercemar limbah. Hal ini tentu saja membuat Anda dan keluarga berisiko keracunan. Serba salah rasanya, tidak mungkin melewatkan kesempatan makan seafood, tapi juga tidak mau keracunan setelahnya. Lantas, adakah cara agar tetap aman tanpa khawatir keracunan seafood usai menyantapnya? Intip tipsnya di sini, yuk!

Supaya tidak keracunan seafood, sebaiknya…

Beragam jenis ikan-ikanan, kerang, cumi-cumi, kepiting, serta udang merupakan beberapa macam makanan laut yang sering ditemukan di pasaran. Selain bisa menimbulkan alergi pada beberapa orang, makanan laut juga bisa mengakibatkan siapa saja mengalami keracunan.

Khususnya jika seafood tersebut tidak dalam kondisi segar. Kandungan merkuri, tercemar bakteri atau virus, dan sudah dalam kondisi basi, juga merupakan beberapa penyebab keracunan seafood yang biasanya terjadi.

Nah, agar Anda tenang saat menyantap hidangan seafood favorit, sebaiknya pahami dulu aturan penting berikut ini:

1. Perhatikan kondisi seafood sebelum membeli

alergi seafood

Langkah pertama untuk menghindari keracunan seafood adalah dengan mencermati secara seksama bagaimana kondisi fisik seafood tersebut. Saat hendak membelinya, pastikan Anda tidak hanya mempertimbangkan harganya yang murah.

Amati juga ciri-ciri fisik yang tampak pada seafood, seperti kondisi mata, sisik, insang, daging, serta bagian tubuh lainnya dari ikan. Atau jika Anda berencana membeli jenis makanan laut yang lainnya, contohnya kerang, kepiting, udang, atau cumi-cumi, perhatikan semua bagian fisiknya.

Pastikan tidak ada bau busuk, asam, atau bau aneh lainnya yang menandakan bahwa makanan laut tersebut tidak dalam keadaan segar. Hal ini juga berlaku bagi produk seafood kemasan.

Cek tanggal kedaluwarsa serta keterangan lainnya yang tertera pada label produk, dan hindari membeli seafood kemasan yang tampak rusak, penyok, atau menggembung. Sebab produk tersebut kemungkinan telah terkontaminasi oleh bakteri.

2. Simpan seafood di tempat yang tepat

makanan tidak boleh masuk kulkas

Risiko keracunan seafood bukan hanya berasal dari makanan laut yang tidak lagi berkualitas, tapi juga bisa ditimbulkan karena seafood tersebut diletakkan di tempat yang salah.

Sering tidak disadari bahwa menaruh makanan laut pada suhu ruangan dalam waktu lama, atau mencairkan makanan laut di ruangan terbuka tanpa direndam dalam air dapat membuat makanan laut tercemar bakteri dan virus.

Bahkan, bakteri yang ada pada seafood mentah tersebut bisa dengan mudah berpindah ke makanan lain di sekitarnya. Jadi, usahakan untuk menyimpan seafood di dalam lemari pendingin maupun freezer sampai kemudian siap diolah.

3. Cuci bersih seafood sebelum dimasak

Sumber: Deposit Photos

Mencuci mungkin tidak bisa menghilangkan sepenuhnya virus, bakteri, atau kotoran yang melekat di dalam tubuh ikan. Namun setidaknya, Anda bisa mengecek kembali dan mengurangi kotoran yang tampak di fisik ikan sehingga nantinya siap untuk dimasak.

Misalnya menghilangkan sisik ikan yang masih menempel, insang ikan yang mungkin terlewat untuk dikeluarkan, tinta cumi yang masih melekat di tubuh, dan lain sebagainya.

4. Masak seafood sampai matang sempurna

memasak salmon panggang

Hati-hati, hobi makan seafood mentah, seperti sushi dan sashimi, berisiko membuat Anda keracunan seafood. Maka itu, salah satu cara terbaik untuk mencegah keracunan makanan laut adalah dengan mengolahnya sampai matang sempurna.

Dengan begitu, bakteri dan virus biasanya akan segera mati setelah dimasak dengan tepat. Akan tetapi, pastikan Anda telah mencuci tangan dengan sabun dan air mengalir terlebih dahulu sebelum mengolah seafood, ya!

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.

Baca Juga:

Apakah artikel ini membantu Anda?
happy unhappy"
Sumber

Yang juga perlu Anda baca

Intip 5 Tips Membuat Sushi yang Sehat dan Lezat

Sushi memang lezat dan menyehatkan bila disajikan dengan cara yang benar. Lantas, bagaimana tips membuat sushi yang sehat dan lezat? Berikut tipsnya.

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Aprinda Puji
Hidup Sehat, Tips Sehat 05/10/2019 . 5 menit baca

8 Tips Mencegah Keracunan Makanan

Tentu menyebalkan jika Anda harus mengalami keracunan makanan. Agar tak terjadi, berikut cara sederhana untuk mencegah keracunan makanan.

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Nabila Azmi
Hidup Sehat, Tips Sehat 30/09/2019 . 4 menit baca

Berbagai Hal yang Bisa Menyebabkan Anda Keracunan Makanan

Setiap orang yang keracunan makanan bisa merasakan gejala yang berbeda, karena penyebabnya ada banyak. Apa saja penyebab keracunan makanan?

Ditinjau oleh: dr. Tania Savitri - Dokter Umum
Ditulis oleh: Novita Joseph
Hidup Sehat, Tips Sehat 29/09/2019 . 11 menit baca

6 Ciri-Ciri Tubuh Anda Mengalami Keracunan Makanan

Keracunan makanan bisa menyebabkan Anda dehidrasi. Perhatikan gejala keracunan makanan berikut ini, dapatkan pertolongan pertama segerea.

Ditinjau oleh: dr. Tania Savitri - Dokter Umum
Ditulis oleh: Novita Joseph
Hidup Sehat, Tips Sehat 26/09/2019 . 6 menit baca

Direkomendasikan untuk Anda

scallop adalah

Berkenalan dengan Scallop (Kerang Kampak), Kerang Laut Mewah yang Padat Nutrisi

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Karinta Ariani Setiaputri
Dipublikasikan tanggal: 28/05/2020 . 4 menit baca
bahaya makan kotoran manusia

Bahaya Makan Kotoran Manusia Terhadap Kesehatan Tubuh

Ditinjau oleh: dr Patricia Lukas Goentoro
Ditulis oleh: Nabila Azmi
Dipublikasikan tanggal: 27/02/2020 . 5 menit baca
makanan darat dan laut

Benarkah Makanan Darat dan Laut Tidak Boleh Dimakan Bersamaan?

Ditinjau oleh: dr Patricia Lukas Goentoro
Ditulis oleh: Diah Ayu
Dipublikasikan tanggal: 23/11/2019 . 4 menit baca
tips memasak daging mentah

Tips Memasak Daging Sampai Matang Sempurna Agar Tak Keracunan

Ditinjau oleh: dr. Damar Upahita - Dokter Umum
Ditulis oleh: Shylma Na'imah
Dipublikasikan tanggal: 10/11/2019 . 4 menit baca