6 Kiat Jitu Supaya Lidah Lebih Doyan Makanan Sehat

Oleh

Membiasakan diri untuk makan makanan sehat memang tidak mudah. Pasalnya, makanan yang sehat biasanya rasanya tidak enak. Akibatnya, Anda mungkin lebih sering makan yang tidak sehat, misalnya junk food. Akan tetapi, sebenarnya lidah bisa dilatih supaya doyan makanan sehat. Berikut enam trik membiasakan makan makanan sehat yang bisa Anda terapkan.

1. Kurangi makanan tidak sehat pelan-pelan

Memang tak mungkin kalau Anda langsung mengubah pola makan secara drastis. Yang ada Anda justru merasa ngidam makanan yang tidak sehat. Untuk itu, kurangi makanan tidak sehat secara bertahap.

Misalnya setiap hari Anda minum kopi dengan tiga sendok teh gula. Kurangi jadi dua sendok dalam sebulan dan satu sendok saja pada bulan berikutnya. Atau Anda selalu beli camilan yang tidak sehat setiap hari. Kurangi jadi tiga sampai dua kali seminggu sampai Anda bisa menahan diri sepenuhnya.

2. Melatih lidah agar doyan makanan sehat

Sama seperti menghentikan konsumsi junk food atau makanan tak sehat, makan makanan sehat juga harus dimulai pelan-pelan. Tak perlu memaksakan diri untuk makan sepiring penuh sayur capcai. Mulailah dengan porsi yang kecil. Menurut seorang profesor dari Cornell University di Amerika Serikat, Brian Wansink, setelah dua hingga tiga kali makan sayur dalam porsi kecil, lidah Anda akan terbiasa dengan rasa sayuran. Otak pun akan bersugesti bahwa rasa sayuran ternyata tidak seburuk yang Anda kira.

3. Campurkan dengan makanan yang Anda suka

Sudah mulai dengan porsi kecil tapi masih tidak doyan makanan sehat? Tenang, trik berikutnya adalah mencampur makanan sehat dengan makanan yang enak. Jika makan sayur terasa hambar, Anda bisa mencoba gado-gado. Saus kacang yang gurih akan membantu meningkatkan cita rasa sayur. Anda juga bisa menambahkan lauk yang Anda suka seperti ikan saat makan sayur.

Di awal-awal trik ini memang penting supaya Anda bisa menutupi rasa sayur yang asing di lidah. Namun, perlahan-lahan Anda pun sudah tidak “kaget” lagi dengan sensasi makan makanan sehat seperti sayur. Otak justru akan membaca rasa sayuran sebagai rasa yang enak dan positif, menurut dr. Alan Hirsch, seorang ahli saraf dari Chicago, Amerika Serikat.

4. Sajikan makanan yang beraneka warna

Makanan yang pucat atau tak bervariasi bisa bikin Anda tidak selera makan. Untuk itu, siasati dengan cara menambah jenis sayuran yang berwarna-warni. Misalnya wortel, kacang merah, cabai, paprika, dan tomat. Sejumlah penelitian juga membuktikan bahwa makan dengan piring berwarna merah bisa membuat makanan terasa lebih nikmat.

5. Hindari mencium aromanya

Kadang bukan rasa makanan sehat yang bikin Anda kehilangan gairah makan, melainkan baunya. Maka, olah makanan dengan cara ditumis supaya jadi lebih harum, bukan hanya direbus. Usahakan juga Anda tidak makan di dekat dapur supaya aromanya tidak menghantui Anda.

6. Makan sambil mendengarkan lagu sendu

Penelitian unik dalam jurnal ilmiah Food Quality and Preference menyingkap bahwa makan sambil ditemani lagu klasik, easy listening, sendu, atau berirama lembut bisa membuat makanan terasa lebih enak. Sementara itu, lagu yang cukup keras seperti rock atau elektronik akan membuat hidangan terasa lebih hambar. Jadi, tak ada salahnya mencoba makan makanan sehat sambil mendengarkan musik yang lembut.

Baca Juga:

Share now :

Direview tanggal: Februari 22, 2017 | Terakhir Diedit: September 6, 2017

Sumber
Yang juga perlu Anda baca