3. Menjaga kesehatan mata
Bunga matahari, termasuk biji dan minyaknya juga mengandung berbagai zat gizi yang baik untuk kesehatan mata. Kandungan vitamin E di dalamnya dapat membantu memperlambat proses penuaan sel dan mencegah kerusakan pada lensa mata.
Selain itu, vitamin E dapat membantu meningkatkan sirkulasi darah ke mata sehingga menjaga kesehatan mata secara keseluruhan. Sementara itu, kandungan zeaxanthin dan lutein dapat membantu mencegah rabun senja, serta penyakit mata terkait penuaan, seperti degenerasi makula.
4. Menjaga kesehatan otak
Kandungan asam lemak omega-6 dan vitamin E yang tinggi pada biji dan minyak bunga matahari bermanfaat untuk menjaga kesehatan otak. Asam lemak omega-6 merupakan komponen penting dalam pembentukan membran sel saraf dan berperan dalam fungsi otak.
Selain itu, asam lemak ini baik untuk fungsi kognitif, termasuk kemampuan berpikir, belajar, dan mengingat. Bahkan, salah satu penelitian dalam jurnal Alzheimer’s & dementia menunjukkan bahwa konsumsi asam lemak omega-6 dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit neurodegeneratif, seperti Alzheimer.
5. Sumber antioksidan
Bunga matahari bermanfaat sebagai sumber antioksidan yang baik karena mengandung berbagai senyawa bioaktif yang memiliki efek melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Kandungan antioksidan tersebut yaitu tokoferol, flavonoid, dan asam fenolik. Ketiga senyawa antioksidan ini bekerja dengan cara menghentikan reaksi radikal bebas. Karena itulah, ketiga antioksidan ini dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit seperti kanker dan neurodegeneratif.
6. Bersifat antimikroba
Manfaat bunga matahari lainnya yaitu memiliki sifat antimikroba berkat kandungan asam linoleat.
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar